Эти веганские безглютеновые файлы cookie заслуживают места в вашем праздничном обмене файлами cookie

Содержание

• Веганские фисташковые отпечатки пальцев без глютена с начинкой из малины и чиа
• Ингредиенты
• Направления
• Обзор для

В наши дни так много аллергий и диетических предпочтений, что вам нужно убедиться, что у вас есть угощение для всех в вашей группе обмена файлами cookie. И, к счастью, это веганское печенье без глютена обязательно понравится публике.

Эти праздничные лакомства на растительной основе не только хорошо сочетаются с праздничным десертом, но и совсем не традиционны. «Они также полезны для красоты и здоровья», - говорит Форма Член Brain Trust Линдси Мейтленд Хант, автор поваренной книги Помогите себе: руководство по здоровью кишечника для людей, которые любят вкусную еду (Купить, $ 26, bookshop.org).

Она создала печенье, богатое белком и клетчаткой, из семян льна, чиа и овса, исключив при этом молочные продукты, глютен и яйца, чтобы добиться идеальной текстуры и восхитительного вкуса. Не забудьте испечь две партии этого веганского безглютенового печенья - вы знаете, что вам тоже захочется его съесть. (Связано: вы можете приготовить это веганское праздничное печенье, используя всего 5 ингредиентов)

Веганские фисташковые отпечатки пальцев без глютена с начинкой из малины и чиа

Делает: 16 печенья

Ингредиенты

Для веганского печенья без глютена:

• 2 столовые ложки льняной муки
• 1/3 стакана воды
• 1 1/4 стакана фисташек (6 1/2 унций)
• 1 чашка овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 3 столовые ложки кокосового сахара или другого мелкого сахара
• 1 чайная ложка лимонной цедры
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/4 чайной ложки молотого кардамона

Для начинки для варенья:

• 1/3 стакана малинового джема (100% фрукты, без добавления сахара)
• 1 столовая ложка семян чиа (здесь хороши белые)

Направления

1. Разогрейте духовку до 375 ° F. Выстелите противень пергаментом. Смешайте льняную муку и воду в небольшой миске. Оставьте на 5 минут, чтобы он загустел.
2. Нарежьте фисташки в кухонном комбайне до мелкого помола, оставив лишь несколько небольших кусочков. Вытащите 1/4 стакана фисташек и разровняйте одним слоем на тарелке. Отложите тарелку в сторону.
3. Добавьте овес, кокосовый сахар, цедру лимона, ваниль, соль и кардамон в кухонный комбайн и измельчите до мелкого помола. Добавьте смесь льняного семени и взбивайте, пока тесто не станет густым.
4. Разделите тесто на 16 шариков размером со столовую ложку и обваляйте их в оставшихся фисташках, чтобы они покрылись слоем, прижимая орехи к тесту. Затем выложите их на подготовленный противень. Сверните каждый шарик в диск толщиной 3/4 дюйма. Используйте круглую мерную ложку на 1/2 чайной ложки, чтобы вдавить углубление в центр каждого диска.
5. Перемешайте джем и семена чиа, затем равномерно распределите начинку по кускам печенья.
6. Выпекайте, пока печенье не станет золотисто-коричневым по краям и начинка не застынет, от 14 до 18 минут (переверните противень наполовину). Перед едой дайте печенью остыть до комнатной температуры.

Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до трех дней.

Журнал Shape, выпуск за декабрь 2020 г.

Обзор для