3 совета, которые помогут вам перестать готовить одно и то же на ужин каждую ночь

Содержание

• Откройте для себя секреты от шеф-поваров со всего мира
• Принесите что-то необычное к своему порогу
• Смелее со вкусом
• Обзор для

Многие люди становятся более смелыми на кухне - и сейчас идеальное время для этого, - говорит Али Вебстер, доктор философии, доктор медицинских наук, директор по исследованиям и коммуникациям в области питания Международного совета по продовольственной информации. «Легко застрять в колее и есть одну и ту же пищу изо дня в день, особенно когда мы так много дома», - говорит она. «Отказ от привычного меню может принести как ощутимые, так и нематериальные выгоды для вашего физического и психического здоровья - включая употребление в пищу большего количества витаминов, минералов и других питательных веществ и повышение культурной чувствительности благодаря изучению некоторых новых кухонь».

Со всеми этими льготами неудивительно, что исследования IFIC показывают, что 23 процента американцев экспериментировали с разными кухнями, ингредиентами или вкусами с начала пандемии, говорит Вебстер. Если вы готовы привнести в свои блюда новизну и азарт, попробуйте эти креативные идеи.

Откройте для себя секреты от шеф-поваров со всего мира

Узнайте, как приготовить суши с шеф-поваром в Японии, приготовить эмпанада с аргентинским экспертом или приготовить свежую пасту с двумя сестрами в Италии с виртуальными кулинарными уроками от Amazon Explore. Варианты практически безграничны и начинаются всего с 10 долларов. Чтобы получить опыт, который соответствует вашим предпочтениям, попробуйте CocuSocial для интерактивных кулинарных уроков в небольших группах с друзьями через Zoom. Вы можете устроить испанскую вечеринку с паэльей или научиться готовить уличную еду, например фалафель.

Принесите что-то необычное к своему порогу

Подпишитесь на сельскохозяйственную программу, поддерживаемую сообществом, или закажите еженедельную коробку с продуктами, например, на Misfits Market.чтобы получить все виды овощей и фруктов, о которых вы обычно не думаете, например, листья брокколи, перец Анахайм, манго Ataulfo ​​и арбузный редис. «Это делает приготовление пищи более увлекательным и увлекательным, а употребление в пищу продуктов радуги означает, что вы получите все виды питательных веществ, фитохимических веществ и антиоксидантов, которые принесут пользу всему вашему телу», - говорит Линда Шиуэ, доктор медицины, шеф-повар и автор книги Кухня Spicebox (Купить, $ 26, amazon.com).

Кухня Spicebox: правильно питайтесь и будьте здоровы с глобально вдохновленными рецептами на овощи $ 26,00 в магазин на Amazon

Смелее со вкусом

Добавьте еще больше остроты своим блюдам с усилителями вкуса со всего мира. Легко (и полезно) начать со специй. «Они не только вызывают в воображении экзотические места, но и обладают лечебными свойствами», - говорит доктор Шиуэ. «Куркума, придающая порошкам карри яркий цвет, обладает таким же сильным противовоспалительным действием, как ибупрофен, и придает пище глубокие землистые нотки. Тмин, придающий блюдам богатство и сложность, помогает пищеварению и является источником железа».

Кроме того, попробуйте смеси специй, такие как гарам масала, для приправки овощей, курицы и мяса; играть с ароматными приправами, такими как имбирно-чесночная паста (добавляйте ложку в супы или маринады); и посыпать слоями свежую зелень, такую ​​как кинза, базилик и орегано, чтобы приготовить чатни или заправку или посыпать рыбное блюдо, - говорит Манит Чаухан, шеф-повар из Нэшвилла, удостоенный премии Джеймса Берда и автор новой поваренной книги. Чаат (Купить, $ 23, amazon.com). (Связано: полезные специи и травы, которые вам нужны на кухне)

Чаат: рецепты с кухонь, рынков и железных дорог Индии $ 23,00 в магазин на Amazon

Журнал Shape, июнь 2021 г.

Обзор для

Рекламное объявление