Лучший способ хранить лук

Содержание

• Лучше всего хранить обычный лук в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом помещении.
• Избегайте хранения целого лука в холодильнике
• Лучший способ хранить лук-шалот
• Как хранить лук на разных этапах обработки
• Очищенные
• Нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками
• вареный
• маринованный
• Храните зеленый лук и лук-порей в холодильнике
• Как делать покупки для лука
• Суть

Лук, пожалуй, один из самых незаменимых ингредиентов на кухне.

Они бывают разных размеров, форм и цветов, каждый из которых уникален в кулинарии.

Будучи кулинарным продуктом, люди, как правило, покупают их оптом. К сожалению, они часто становятся мягкими или начинают прорастать, прежде чем вы сможете их использовать.

Чтобы избежать потерь и сэкономить деньги, люди часто задаются вопросом о том, как лучше хранить лук.

Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о том, как хранить лук.

Лучше всего хранить обычный лук в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом помещении.

Регулярный желтый лук доступен в течение всего года.

По данным Национальной луковой ассоциации (NOA), их лучше хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом помещении, например, в кладовой, подвале, подвале или гараже (1).

Это потому, что они легко впитывают влагу. Если температура или влажность слишком высоки, они могут начать прорастать или гнить (2).

Одно исследование показало, что хранение лука при температуре 40–50 ° F (4–10 ° C) является идеальным. При этих температурах они лучше всего сохраняют свои характеристики (3).

Также важно обеспечить надлежащую вентиляцию, чтобы предотвратить образование плесени и гниение. Подойдут открытая корзина, бамбуковая пароварка, сетчатая сумка, сетчатая сумка или даже колготки.

Не оставляйте лук в полиэтиленовых пакетах, так как это может привести к его быстрой порче из-за плохой вентиляции.

Кроме того, тьма помогает им длиться дольше. Недостаток солнечного света уменьшает изменения температуры и влажности, два фактора, которые могут привести к их быстрому ухудшению.

Резюме Лучше всего хранить обычный лук в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом помещении. Места, которые могут обеспечить эти условия, включают подвал, кладовую, подвал или гараж.

Избегайте хранения целого лука в холодильнике

У купленного в магазине лука есть бумажная кожура, поскольку он был вылечен вскоре после сбора урожая.

Отверждение помогает удалить лишнюю влагу, позволяя им прослужить дольше.

Вот почему лук лучше хранить в прохладном, но сухом, темном и хорошо проветриваемом месте. Эти условия гарантируют, что они не впитывают слишком много влаги и не испытывают жару или влажность.

Хранение целого лука в холодильнике подвергает их воздействию холодных и влажных условий. Поскольку они очень легко впитывают влагу, они могут стать мягкими и быстрее портиться.

Однако это не относится к очищенному, нарезанному или нарезанному кубиками луку. Очищенный лук можно хранить в холодильнике до двух недель, а нарезанный кубиками или нарезанный лук будет храниться только 7–10 дней (4).

Резюме Избегайте хранения целого неочищенного лука в холодильнике, поскольку он легко впитывает влагу. Это может привести к тому, что они станут мягкими и быстрее испортятся.

Лучший способ хранить лук-шалот

Лук-шалот тесно связан с луком, но имеет более мягкий и сладкий вкус.

Как и обычный лук, лук-шалот следует хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом месте. Это включает в себя такие комнаты, как кладовая, подвал, погреб или гараж.

Храните лук-шалот в сетчатой ​​сумке, бамбуковом пароварке, открытой корзине или колготках, чтобы обеспечить хорошую вентиляцию. Лук-шалот, хранящийся таким образом, должен храниться до 30 дней.

Кроме того, лук-шалот можно хранить в морозильной камере до шести месяцев.

Чтобы заморозить лук-шалот, сначала снимите кожу и отделите гвоздики. Затем поместите очищенный лук-шалот в закрывающийся пакет или воздухонепроницаемый контейнер и храните их в морозильной камере.

Резюме Лук-шалот тесно связан с луком и может храниться аналогичным образом, а именно в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом месте, таком как кладовая, погреб, подвал или гараж.

Как хранить лук на разных этапах обработки

Чтобы ваш лук прослужил как можно дольше, необходимо правильно хранить его.

Вот лучшие способы их хранения на разных этапах обработки.

Очищенные

После очистки лук следует хранить в холодильнике, чтобы избежать бактериального загрязнения.

Поместите его в герметичный контейнер и убедитесь, что ваш холодильник установлен на 40 ° F (4 ° C) или ниже.

Согласно Министерству сельского хозяйства, очищенный лук может храниться в холодильнике 10–14 дней (4).

Нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками

Нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками лук можно хранить в холодильнике до 10 дней (4).

Просто плотно заверните их в полиэтиленовую пленку или храните в закрывающейся сумке.

Кроме того, вы можете купить нарезанный лук во многих супермаркетах. Обязательно храните их в холодильнике и используйте их до истечения срока годности.

Для длительного использования нарезанный, нарезанный или нарезанный кубиками лук можно хранить в морозильной камере от трех до шести месяцев. Их лучше всего использовать в приготовленных блюдах, таких как супы, рагу и запеканки.

вареный

Приготовленный лук можно хранить в холодильнике от трех до пяти дней.

Просто поместите их в герметичный контейнер или закрывающийся пакет в течение нескольких часов после приготовления. Если оставить их на длительное время, они могут содержать бактерии.

Еще лучше, приготовленный лук можно хранить в морозильной камере до трех месяцев.

маринованный

Маринование - это недорогой способ продления срока годности вашего лука.

Это включает хранение их в растворе, который препятствует росту бактерий, которые обычно портят овощи. Подготовленные таким образом, они могут длиться до шести месяцев (5).

Чтобы мариновать лук, поместите очищенный лук в стеклянную или керамическую банку, наполненную уксусом и комбинацией соли, сахара и специй, которые соответствуют вашим вкусовым предпочтениям.

После вскрытия их лучше хранить в холодильнике, что поможет им продержаться дольше.

Резюме Цельный лук лучше хранить в прохладном, темном, сухом и хорошо проветриваемом помещении, а очищенный, нарезанный ломтиками, нарезанный, приготовленный и маринованный лук можно хранить в холодильнике. Лук можно заморозить, чтобы продлить срок его годности, но тогда его лучше всего использовать в приготовленных блюдах.

Храните зеленый лук и лук-порей в холодильнике

Люди часто задаются вопросом, есть ли разница между зеленым луком и луком-пореем.

Зеленый лук, также известный как зеленый лук, просто молодой лук. Их собирают до полного развития луковицы и имеют полые зеленые листья.

Лук-порей - похожее растение, но у него нет луковицы, как зеленый лук. Они крупнее и имеют более хрустящую текстуру с более мягким, сладким вкусом.

Поскольку зеленый лук и лук-порей имеют много общего, они также хранятся аналогичным образом.

Если вы планируете использовать свой зеленый лук или лук-порей в течение дня или двух, вы можете оставить их на прилавке в банке с небольшим количеством воды. Просто убедитесь, что на вашей кухне не слишком жарко или влажно, иначе они могут поникнуть.

Однако, если вы собираетесь использовать их несколько дней спустя, лучше всего обернуть их слегка влажным бумажным полотенцем и закрепить стебли резинкой. Затем поместите их в свежий ящик вашего холодильника на срок до полутора недель.

Вы также можете нарезать и заморозить зеленый лук и лук-порей, чтобы они продержались несколько месяцев. Обязательно храните их в закрывающейся сумке или герметичном контейнере.

Резюме Зеленый лук и лук-порей имеют сходные характеристики, поэтому их можно хранить в течение примерно полутора недель. Закрепите стебли резиновой лентой, оберните овощи влажным бумажным полотенцем и поместите их в свежий ящик вашего холодильника.

Как делать покупки для лука

Выбор правильного лука так же важен, как и правильное его хранение.

Для обычного, желтого лука и красного лука, выберите те с сухой и бумажной кожей. Кроме того, внешний слой должен быть полностью свободен от пятен и влаги.

Они также должны быть твердыми и тяжелыми для своих размеров, чтобы они были сочными и не слишком спелыми. Будьте осторожны, чтобы не выбрать те, которые начали прорастать, так как они будут быстро гнить.

Вы должны также избегать лука, который имеет запах к ним. Они могут быть в синяках или слишком спелыми.

Для зеленого лука выбирайте с ярко-белыми, незапятнанными луковицами и твердыми стеблями. Избегайте тех, которые увядают или имеют слизистую пленку.

Ищите лук-порей, который имеет много белого и зеленого. Их стебли должны быть четкими, твёрдыми и без изменений цвета.

Резюме Выбирайте лук с сухой, бумажной кожей, без синяков и следов влаги. Они также должны быть тяжелыми для своего размера, твердыми и без запаха. Зеленый лук должен иметь ярко-белые луковицы и твердые стебли. Лук-порей должен быть свежим, твердым и не обесцвеченным.

Суть

Лук является одним из самых универсальных ингредиентов на вашей кухне.

Они бывают разных размеров, форм и цветов, каждый из которых уникален в кулинарии. Чтобы лук продолжался как можно дольше, необходимо правильное хранение.

Целый лук и лук-шалот лучше всего хранить в прохладном, сухом, темном и хорошо проветриваемом помещении. Идеальные места включают кладовую, погреб, подвал или гараж.

Очищенный лук можно хранить в холодильнике в течение 10–14 дней, а нарезанный или нарезанный лук можно хранить в холодильнике в течение 7–10 дней. Чтобы хранить их еще дольше, замораживайте их в закрывающейся сумке или герметичном контейнере.

Приготовленный лук можно хранить в холодильнике от трех до пяти дней или до трех месяцев в морозильной камере.

Маринованные сорта могут храниться до шести месяцев, и их лучше хранить в холодильнике после вскрытия.

Зеленый лук и лук-порей можно оставить на прилавке в банке с небольшим количеством воды на срок до двух дней. Для более длительного хранения до полутора недель заверните их в слегка влажное бумажное полотенце и храните в свежем ящике холодильника.