Пришло время использовать Aquafaba во всех рецептах веганской выпечки

Содержание

• Обзор для

Веганы, разожгите свои духовки - пора начинать печь ВСЕ хорошие продукты.

Вы уже пробовали аквафабу? Слышал об этом? По сути, это бобовая вода и заменитель яиц, о котором вы мечтали.

Жидкость из нута и вареных бобовых несколько густая и вязкая и имеет очень похожую консистенцию на сырые яичные белки, поэтому аквафаба может использоваться во многих рецептах. Когда фасоль взбивается, она сохраняет жесткие пики и может использоваться для приготовления безе, взбитых кремов, муссов, глазури ... и даже из зефира, сыра, масла и майонеза. В выпечке аквафабу можно использовать для приготовления тортов, вафель, печенья и хлеба. Да, мы серьезно. Пора идти.

Если вы думаете «но подождите, я ненавижу нут!» просто подожди минутку. Конечный результат в виде безе или глазури не будет похож на бобовый вкус; он приобретет аромат всего, что вы используете для выпечки (например, какао, ваниль, клубнику и т. д.), но, возможно, будет иметь немного больше крахмалистости, чем что-то из яйца.

Но если вы действительно не любите нут, есть и другие варианты! Вы можете попробовать жидкость из вареных соевых бобов (соевая вода, даже вода с тофу!) Или из других бобовых, таких как бобы каннеллини или масляные бобы.

Поэтому, если у вас в шкафу есть банка нута, не сливайте жидкость в раковину. Сохраните это! Вы можете приготовить фасоль на плите или в мультиварке, чтобы сделать аквафабу самостоятельно.

Готовы начать? Попробуйте эти рецепты аквафабы на Pinterest и начните печь!

Эта статья изначально была опубликована на Popsugar Fitness.

Еще из Popsugar Fitness:

Пчелиная пыльца - природное лекарство практически от всего

Повысьте свой метаболизм с помощью этого охлаждающего лаймада

Почему вегетарианцы могут использовать жидкие аминокислоты во всем

Обзор для