Низкоуглеводные диеты

Содержание

• Обзор для

Вопрос:

Я сократил потребление углеводов. Стоит ли мне принимать витаминную формулу для счетчика углеводов?

А:

Элизабет Сомер, M.A., R.D., автор The Essential Guide to Vitamins and Minerals (Harper Perennial, 1992) отвечает:

Низкоуглеводные диеты ограничивают или исключают многие питательные продукты. В результате вы теряете витамины группы B и магний (из зерновых), кальций и витамин D (из молочных продуктов), калий (из картофеля и бананов), бета-каротин и витамин C (из овощей). Никакие таблетки не могут заменить тысячи полезных для здоровья фитохимических веществ, содержащихся в ярко окрашенных овощах и фруктах.

Некоторые низкоуглеводные добавки призваны помочь похудеть за счет добавления биотина. «[Но] нет никаких доказательств того, что этот витамин B помогает сбросить лишний вес», - говорит Джеффри Блумберг, доктор философии, профессор Школы диетологии и политики Фридмана Университета Тафтса в Бостоне. «Кроме того, биотин содержится в молоке, печени, яйцах и других продуктах, разрешенных при низкоуглеводной диете». Одна низкоуглеводная добавка может похвастаться тем, что содержит калий и кальций, но при этом обеспечивает только 20 процентов рекомендуемой суточной нормы кальция и всего 3 процента калия.

Вы все равно можете принимать поливитамины и минеральные добавки в умеренных дозах ежедневно. Одно исследование показало, что даже меню, составленное диетологами с использованием диетических рекомендаций Министерства сельского хозяйства США, не оправдывает себя, когда количество калорий падает ниже 2200 в день.

Обзор для