Эти полезные свойства йогурта доказывают, что он является источником питания

Содержание

• Виды йогурта
• Преимущества йогурта
• Способствует здоровому кишечнику
• Поддерживает потерю веса
• Предлагает основные витамины и питательные вещества
• Способствует выздоровлению
• Укрепляет кости
• Предотвращает высокое кровяное давление
• Повышает иммунную систему
• Помогает сохранить здоровую улыбку
• Способствует сытости
• Обзор для

Вы можете рассматривать свою миску с утренним йогуртом в основном как средство для мюсли и ягод, но она делает гораздо больше для вашего тела, чем это. И хотя конкретный список преимуществ йогурта может незначительно варьироваться в зависимости от типа (например, греческий, как правило, содержит больше белка, чем, скажем, разновидности миндального молока), сливочный продукт в целом известен как источник питания.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о иногда удивительной пользе йогурта для здоровья, которая ответит на вопрос «полезен ли йогурт?» раз и навсегда - и при этом заставлять вас хотеть есть это насыщенное пробиотиками лакомство каждое утро, день и ночь.

Виды йогурта

К вашему сведению, существует тонна разных видов йогурта. Хотя все они имеют несколько разные питательные свойства, есть одно важное правило, которому следует следовать, когда дело доходит до покупки здорового йогурта: ищите продукты с нулевым или очень небольшим количеством добавленного сахара, поскольку потребление слишком большого количества добавленного сахара может способствовать возникновению таких проблем со здоровьем, как ожирение, диабет 2 типа и болезни сердца, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний. Ключевое слово здесь? "Добавлен." В молоке содержится натуральный сахар, называемый лактозой, поэтому вы не найдете йогуртов с нуль граммы сахара всего.

Традиционный. Когда вы слышите слово «йогурт», скорее всего, вы думаете об этом плохом мальчике, который, по данным Вашингтонского государственного университета, представляет собой всего лишь ферментированное коровье молоко. ICYDK, йогурт образуется, когда бактерии ферментируют лактозу в молочную кислоту, создавая несколько кислый вкус простого йогурта. В зависимости от типа используемого молока этот вариант часто бывает с низким или пониженным содержанием жира (из 2-процентного молока), обезжиренным (из обезжиренного молока) или цельным (из цельного молока).

Греческий. Когда обычный йогурт процеживается для удаления сывороточного протеина (жидкости, которая остается после процесса свертывания), у вас остается греческий йогурт - более густой, сливочный и более белковый вариант. По словам Гарварда Т.Х., благодаря процеживанию он также не содержит лактозы (сахара). Школа общественного здравоохранения Чан. Например, два хороших обезжиренных ванильного греческого йогурта (Buy It, 2 $, target.com) содержат впечатляющие 12 граммов протеина на порцию. (См. Также: Экспертное руководство по жирному и нежирному греческому йогурту)

Скир. Этот исландский йогурт, который также является результатом процесса процеживания, является, пожалуй, самым густым по консистенции из всех вариантов на полках супермаркетов, что имеет смысл, учитывая, что технически это мягкий сыр. (Да, действительно!) Он также занимает первое место по содержанию белка, с такими вариантами, как Strained Nonfat Vanilla Yogurt (Buy It, 2 $, target.com), содержащим «16 граммов белка на 150-граммовый контейнер».

Австралийский. Несмотря на то, что он не процеженный, австралийский йогурт по-прежнему может похвастаться довольно густой консистенцией - более богатой, чем традиционный йогурт, но не такой сливочной, как у греческого или скайрского. Для достижения этой текстуры некоторые бренды, такие как Noosa (Buy It, 3 доллара США, target.com), используют цельное молоко, в то время как другие, такие как Wallaby (Buy It, 8 долларов США, freshdirect.com), применяют более медленный процесс приготовления. В конце концов, оба варианта предлагают много белка.

Кефир. Бактерии и дрожжи объединяются для ферментации молока и, в свою очередь, создают кефир, который представляет собой жидкий питьевой йогурт, который - из-за двух микроорганизмов - считается более разнообразным источником пробиотиков, чем другие йогурты. Возьмем, к примеру, обезжиренный молочный кефир Lifeway Lowfat Milk Plain Kefir (Buy It, $ 8, walmart.com): в бутылке содержится 12 (!!) живых и активных пробиотических культур. (Для сравнения, в упаковке простого греческого йогурта Chobani (Buy It, 5 $, walmart.com) всего пять.)

Без молочных продуктов или веганский. По мере того, как растительный стиль питания продолжает распространяться, кажется, что в разделе йогуртов растет количество безмолочных вариантов. И хотя состав питательных веществ варьируется в зависимости от конкретной марки и вида, которые вы покупаете - кокосовое молоко, миндальное молоко, соевое, овсяное молоко, кешью, список можно продолжать, - вы обязательно получите богатую смесь полезных питательных веществ и кишечника. полезные пробиотики с каждой ложкой. (См. Также: Лучший веганский йогурт, который можно купить в продуктовом магазине)

Преимущества йогурта

Способствует здоровому кишечнику

Слова «живые и активные культуры» на упаковке означают, что в вашем йогурте есть пробиотики, полезные микробы, которые живут в пищеварительном тракте и помогают вытеснять вредные микроорганизмы, вызывающие кишечные инфекции. (Лишь очень небольшое количество компаний подвергают йогурт процессу постпастеризации, который убивает все бактерии.) Но многие разновидности теперь также содержат специальные штаммы пробиотиков, предназначенные для регулирования вашего пищеварения или укрепления иммунной системы. Однако их исследования неубедительны. «Если вы страдаете от конкретной проблемы со здоровьем, например от вздутия живота или диареи, стоит попробовать один из этих продуктов в течение нескольких недель, чтобы увидеть, поможет ли он», - говорит Дон Джексон Блатнер, доктор медицины, автор книги Флекситарианская диета. В противном случае сэкономьте несколько долларов и придерживайтесь обычных брендов. (Связано: 5 законных преимуществ пробиотиков и как их принимать)

Поддерживает потерю веса

Съешьте 18 унций йогурта в день, и вы сможете еще больше приблизиться к своим целям - по крайней мере, согласно исследованиям. Согласно исследованию Университета Теннесси в Ноксвилле, люди, которые ели так много - в сочетании с сокращением общего количества калорий, - потеряли на 22 процента больше веса и на 81 процент больше жира на животе, чем люди, сидящие на диете, которые отказались от перекусов. Они также сохранили на треть больше мышечной массы, что может помочь вам сохранить потерю веса. «Жир вокруг талии вырабатывает гормон кортизол, который заставляет ваше тело накапливать еще больше жира на животе», - говорит профессор питания и ведущий автор исследования Майкл Земель, доктор философии. Это преимущество йогурта, вероятно, частично связано с кальцием, который сигнализирует вашим жировым клеткам о необходимости выкачивать меньше кортизола, что облегчает вам достижение ваших целей.

Предлагает основные витамины и питательные вещества

Одна порция - важный источник калия, фосфора, рибофлавина, йода, цинка и витамина B5 (пантотеновая кислота). Йогурт также содержит B12, который поддерживает красные кровяные тельца и помогает вашей нервной системе функционировать должным образом. «Витамин B12 содержится в основном в продуктах животного происхождения, таких как курица и рыба, поэтому строгие вегетарианцы могут легко потерпеть неудачу», - говорит Джеки Ньюджент, доктор медицины, автор книги Большая зеленая поваренная книга. Употребление большего количества йогурта может помочь сократить разрыв в питательных веществах: порция на 8 унций содержит 1,4 микрограмма витамина, что составляет около 60 процентов от ежедневной потребности взрослых женщин (2,4 микрограмма, по данным Национального института здоровья).

Способствует выздоровлению

Благодаря правильному соотношению белков и углеводов йогурт, особенно греческий йогурт с высоким содержанием белка, является отличной закуской после пота. «Идеальное время, чтобы взять контейнер - это не более 60 минут после тренировки», - говорит Кери Ганс, доктор медицины, диетолог из Нью-Йорка. Белок обеспечивает аминокислоты, которые необходимы вашим мышцам для самовосстановления, объясняет Ганс, а углеводы заменяют запасы энергии ваших мышц, которые истощаются после тяжелой тренировки. Чтобы еще больше усилить это преимущество йогурта, наслаждайтесь им вместе с бутылкой воды: белок в йогурте также может помочь увеличить количество воды, поглощаемой кишечником, улучшая гидратацию. (Связано: лучшие продукты, которые можно есть до и после тренировки)

Укрепляет кости

Поскольку он естественным образом содержит кальций, повышающий костную активность, можно подумать, что польза от йогурта для здоровья и количество витамина D будут одинаковыми, независимо от того, какой йогурт вы выберете. Эх, не так уж и много. «Уровни могут сильно различаться от бренда к бренду, поэтому вам действительно нужно проверять этикетку», - говорит Ньюджент. Сколько находится в контейнере, зависит от обработки.Например, фруктовый йогурт, как правило, содержит меньше кальция, чем простой, потому что сахар и фрукты занимают драгоценное место в контейнере. «Витамин D не входит в состав йогурта, но, поскольку он помогает увеличить усвоение кальция, большинство компаний добавляют его», - объясняет Ньюджент. Найдите такой бренд, как Stonyfield Farms нежирный гладкий и кремовый (Buy It, 4 доллара, freshdirect.com), который содержит не менее 20 процентов дневной нормы обоих питательных веществ. (Связано: витамин D может улучшить ваши спортивные результаты)

Предотвращает высокое кровяное давление

Подавляющее большинство взрослых потребляют более 3400 миллиграммов натрия в день - намного больше, чем рекомендуемые 2300 миллиграммов, установленные Диетические рекомендации для американцев, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний. Однако калий в йогурте содержит муку, поскольку это питательное вещество может помочь вывести часть избыточного натрия из организма. Фактически, взрослые в исследовании в Американский журнал клинического питания у тех, кто ел молочные продукты с самым низким содержанием жира (две или более порции в день), вероятность развития высокого кровяного давления на 54 процента ниже, чем у тех, кто ел меньше всего.

Повышает иммунную систему

Как насчет того, чтобы получить удивительную пользу для здоровья йогурта: употребляйте 4 унции каждый день, и в ближайшие месяцы вы можете избавиться от насморка, согласно исследованию Венского университета. У женщин, которые ели это количество, были гораздо более сильные и активные Т-клетки, которые борются с болезнями и инфекциями, чем до того, как они начали его употреблять. «Полезные бактерии в йогурте помогают посылать сигналы иммуностимулирующим клеткам вашего тела, чтобы они активировали и боролись с вредными насекомыми», - говорит ведущий автор исследования Алекса Мейер, доктор философии, исследователь питания в университете. Страдающие аллергией, у которых обычно низкий уровень определенных Т-клеток, также могут найти облегчение, добавив йогурт в свой рацион. В исследовании в Журнал питания, у людей, которые ели 7 унций в день, было меньше симптомов, чем у тех, кто вообще не ел.

Помогает сохранить здоровую улыбку

Несмотря на содержание сахара, йогурт не вызывает кариеса. Когда ученые из Университета Мармара в Турции протестировали нежирные, легкие и фруктовые вкусы, они обнаружили, что ни один из них не разрушает зубную эмаль, главную причину кариеса. Молочная кислота - еще одно преимущество йогурта: похоже, она защищает и десны. Согласно исследованию, люди, которые съедают не менее 2 унций в день, имеют на 60 процентов меньший риск развития тяжелого пародонтоза, чем те, кто его пропускает. (По теме: кариес заразны от поцелуев?)

Способствует сытости

Вы, наверное, уже знали об этой пользе йогурта для здоровья: йогурт может быть отличным источником белка. Но очевидно, что «один сорт может содержать более чем в два раза больше белка, чем другой», - говорит Блатнер. Греческий йогурт, который процеживают, чтобы сделать его гуще, содержит до 20 граммов белка на контейнер; в традиционном йогурте может быть всего 5 граммов. Если вы едите его ради протеина, ищите бренды, которые обеспечивают по крайней мере 8-10 граммов на порцию.

И весь этот белок является большим преимуществом йогурта в том смысле, что он помогает питать ваши мышцы - и в своем влиянии на уменьшение голода, говорится в исследовании, опубликованном в журнале. Аппетит. Участники исследования ели греческий йогурт с различным количеством белка через три часа после обеда в течение трех дней подряд. Группа, которая ела йогурт с наибольшим количеством белка (24 грамма на порцию), сообщила о чувстве сытости и чувствовала себя недостаточно голодной для ужина почти на час позже, чем группа, которая ела йогурт с низким содержанием белка.

Обзор для