Кленовый сироп - новое топливо для гонок?

Содержание

• Обзор для

Мы совершенно уверены, что он улучшает блины, но может ли кленовый сироп вывести вас на новый уровень? Звучит безумно, но на самом деле это может быть одно из лучших гоночных видов топлива благодаря идеальному профилю питательных веществ.

«Во время упражнений наши мышцы используют всю накопленную глюкозу для поддержания активности. Когда приходит время пополнить эти запасы, организм предпочитает быструю, легко усваиваемую энергию, которая сразу же обеспечивает глюкозу, чтобы мы могли продолжать тренироваться», - объясняет Александра Касперо. , RD, владелец службы контроля веса и спортивного питания Delish Knowledge. И интенсивная тренировка, вероятно, единственное время, когда 100-процентный сахар предпочтительнее пищевых продуктов с клетчаткой и жиром, добавляет она.

Мы не говорим здесь о том, чтобы удерживать тетю Джемайму. Но чистый кленовый сироп идеально подходит к этой категории мгновенного удовлетворения, поскольку сахар начинает расщепляться и доставлять глюкозу в тот момент, когда она попадает в ваш кровоток. Но, поскольку липкие вещества также имеют более низкий гликемический индекс, чем другие сахара, они продолжают разрушаться в течение более длительного периода времени, чтобы дольше сохранять энергию. И отсутствие чего-либо, кроме сладости, на самом деле идет вам на пользу, поскольку клетчатка и жир могут замедлить абсорбцию и вызвать у вас желудочно-кишечные расстройства в середине пробежки. (Однако, что есть перед гонкой, совершенно другое. См. Раздел «Спросите диетолога: план питания перед гонкой».)

Но чем он лучше других ГУ и гелей? На самом деле он более питателен, чем традиционные виды. «Кленовый сироп содержит марганец, цинк, калий и антиоксиданты, поэтому, заправляя свой организм необходимым сахаром, вы также помогаете восполнить запасы витаминов и минералов», - объясняет Касперо.

Если сироп является таким отличным источником питания во время гонки, почему бы вам не увидеть больше пакетиков со сладостями в вашем местном магазине для бега? Бегуны и велосипедисты знали об этом золотом руднике в течение многих лет, но он оставался относительно неиспользованным рынком (о чем свидетельствует отсутствие научных исследований по топливу). (Эти 12 вкусных альтернатив энергетическим гелям тем временем довольно хорошо подпитывают спортсменов.)

Федерация производителей кленового сиропа Квебека, например, поставляет рецепты спортивных напитков, энергетических гелей, батончиков и других закусок, которые, как они утверждают, являются идеальным топливом для различных этапов тренировки - и все благодаря липкому ингредиенту. Проблема в том, что некоторые из этих рецептов выглядят проблематично из-за содержания клетчатки, говорит известный спортивный диетолог Барбара Левин, основательница сайта sports-nutritionist.com, работающая с элитными спортсменами и спортсменами-олимпийцами.

Что нужно спортсменам на выносливость, так это способность глотать чистый сироп на ходу - и, к счастью, эту просьбу пытается удовлетворить базирующаяся в Вермонте компания Slopeside Syrup. Компания по производству сиропа, основанная олимпийской лыжной семьей из нескольких поколений, в партнерстве с велосипедистом Tour de France и энтузиастом сиропов Тедом Кингом упакует их сладости в нечто более удобное, чем стеклянный кувшин, который вы видите на полках супермаркетов. Вместе они создали быстро открывающиеся гелевые пакеты UnTapped, наполненные 100% чистым кленовым сиропом Вермонт. Спустя почти год после их первоначальной кампании по сбору средств, пакеты уже доступны в некоторых магазинах товаров для активного отдыха и начинают поступать в крупные розничные магазины (L.L. Bean начнет продавать UnTapped этой весной).

И хотя бегуны и велосипедисты могут радоваться, им не следует полностью полагаться на коричневые вещества: в кленовом сиропе не хватает электролитов, необходимых для пополнения организма после занятий спортом на выносливость, объясняет Левин. (Найдите лучший способ восстановить электролиты.)

Если в местных магазинах его нет, вы можете купить UnTapped онлайн всего за 2 доллара за сумку. Вы также можете создать своего собственного поставщика сладостей, купив пустые гелевые упаковки и наполнив их своим любимым 100-процентным чистым кленовым сиропом, - советует Касперо.

Обзор для