Безумный простой способ приготовления еды, чтобы сохранить свежесть салата

Содержание

• Обзор для

Вялый салат может превратить унылый письменный обед в поистине трагичную трапезу. К счастью, у Nikki Sharp есть гениальный прием, который сохранит ваш обед и сохранит эту зелень более хрустящей и дольше. В своей новой книге Приготовление еды - ваш путь к похуданию, эксперт по здоровью и шеф-повар, обученный веганству, предлагает стратегию сохранения свежести листовой зелени. Это просто: когда вы распределяете салаты на порции, положите на дно каждой емкости слегка влажное бумажное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу. Шарп говорит, что с помощью этой уловки вы можете готовить салаты за пять дней до их приготовления. (По теме: 5 советов по экономии недели, когда вы забыли приготовить еду)

Еще один совет: шпинат хорош, но это не лучший выбор, если вы готовите салат заранее. «Айсберг останется самым свежим из-за содержания воды, но он не такой питательный, как, скажем, руккола, поэтому я обычно советую своим клиентам покупать более темную зелень», - говорит Шарп. Для зелени с высоким содержанием питательных веществ а также скорее всего, останется свежим, выбирайте капусту. По словам Шарпа, у него долгий срок службы по сравнению с другой зеленью, если оставить его на стебле. Наконец, подумайте о приобретении счетчика для салатов. Да, это еще один громоздкий кухонный гаджет, но он помогает удалить лишнюю воду после мытья, которая в противном случае могла бы испортить ваши листья.

Но не только салат-латук имеет тенденцию увядать и терять свежесть. После покупки трав Шарп советует отрезать дно и хранить их в банке с водой. (Вы можете хранить их в холодильнике или на прилавке.) Если вы решите нарезать яблоки перед тем, как съесть их, сбрызните ломтики лимонным соком или поместите их в миску с водой, чтобы выиграть некоторое время, прежде чем они подрумянятся. . (Дополнительные советы: как хранить свежие продукты, чтобы они дольше оставались свежими)

Когда дело доходит до приготовления смузи, у вас есть несколько вариантов. Вы можете нарезать ингредиенты в день приготовления, заморозить их на отдельные порции, а затем смешать с жидкостью, когда будете готовы к употреблению. (Рецепты смузи из морозильной камеры FTW!) Но если вы торопитесь по утрам или не хотите кого-то разбудить, вы можете приготовить коктейли заранее. Чтобы они оставались свежими на ночь, «не забудьте заполнить их до верха банки», чтобы не попадал воздух, - говорит Шарп.

Теперь, когда вы точно знаете, как хранить продукты для максимальной свежести, попробуйте семь идей Sharp по приготовлению вегетарианских блюд, которые можно приготовить всего из 10 ингредиентов.

Обзор для