Рекомендации по питанию: вы едите слишком много сахара?

Содержание

• Обзор для

Больше сахара означает большее увеличение веса. К такому выводу пришел новый отчет Американской кардиологической ассоциации, который показал, что с ростом потребления сахара увеличился и вес как мужчин, так и женщин.

Исследователи отслеживали потребление добавленного сахара и структуру массы тела в течение 27-летнего периода у взрослых в возрасте от 25 до 74 лет. За почти три десятилетия потребление добавленного сахара увеличилось как для мужчин, так и для женщин во всех возрастных группах. Среди женщин он подскочил с примерно 10 процентов от общего количества калорий в начале 1980-х годов до более чем 13 процентов к 2009 году. И это увеличение сахара соответствовало увеличению ИМТ или индекса массы тела.

Среднее потребление добавленного сахара в США сейчас составляет целых 22 чайных ложки в день - количество, которое растет снежным комом до 14 пятифунтовых пакетов в год! Большая часть его, более трети, поступает из подслащенных напитков (газированные напитки, сладкий чай, лимонад, фруктовый пунш и т. Д.), А чуть менее трети - из конфет и лакомств, таких как печенье, пирожные и пироги. Но некоторые из них проникают в продукты, о которых вы можете не подозревать, например:

• Когда вы добавляете кетчуп в бургер с индейкой, вы, вероятно, не думаете об этом как о добавленном сахаре, но каждая столовая ложка содержит около 1 чайной ложки сахара (на 2 кубика).

• Второй ингредиент консервированного томатного супа - кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - в целой банке содержится 7,5 чайных ложек (15 кубиков) сахара.

• И я думаю, что все знают, что выпечка содержит сахар, но вы понимаете, сколько? Сегодняшние кексы среднего размера содержат 10 чайных ложек (на 20 кубиков).

Американская кардиологическая ассоциация рекомендует женщинам ограничить количество добавляемого сахара примерно до 100 калорий в день, а мужчин - до 150 калорий в день - это равняется 6 чайным ложкам сахарного песка уровня сахара для женщин и 9 чайным ложкам для мужчин (примечание: всего одна банка соды объемом 12 унций. эквивалентно 8 чайным ложкам сахара).

Определить, сколько содержится в упакованном продукте, может быть немного сложно, потому что, когда вы смотрите на граммы сахара на порцию на этикетках пищевых продуктов, это число не различает сахар естественного происхождения и добавленный сахар.

Единственный верный способ сказать это - прочитать список ингредиентов. Если вы видите слово «сахар», «коричневый сахар», «кукурузный сироп», «глюкоза», «сахароза» и др., Кукурузные подсластители, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и солод, значит, в пищу был добавлен сахар.

С другой стороны, если вы видите граммы сахара, но единственными ингредиентами являются цельные продукты, такие как кусочки ананаса в ананасовом соке или простой йогурт, вы знаете, что весь сахар естественного происхождения (от матери-природы), и в настоящее время ни одно из руководящих принципов не требует за отказ от этих продуктов.

Итог: есть больше свежих продуктов и меньше обработанных продуктов - это самый простой способ избежать сладкого и, соответственно, прибавить в весе. Так что вместо того, чтобы начинать свой день с черничного маффина, купите миску овсяных хлопьев быстрого приготовления, заправленную свежей черникой - теперь они в сезон!

Синтия Сасс - зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области диетологии и общественного здравоохранения. Ее часто видят по национальному телевидению, она работает редактором SHAPE и консультантом по питанию в New York Rangers и Tampa Bay Rays. Ее последний бестселлер в New York Times - Cinch! Покорите тягу, сбросьте фунты и сбросьте дюймы.

Обзор для