Желатин для полноты или похудения?

Содержание

• Польза желатина
• Таблица информации о питании
• Как потреблять
• Полезные рецепты желатина
• Фруктовый салат с желатином
• Желатин агар-агар
• Желейные конфеты

Желатин не способствует полноте, потому что в нем нет жиров, мало калорий, особенно диетический или легкий вариант, который не содержит сахара, содержит много воды и богат аминокислотами и важным источником белка, который необходим для похудения. диеты, поскольку они помогают увеличить чувство насыщения и контролировать голод, являясь хорошим союзником в потере веса.

Некоторые исследования показывают, что глицин, основная аминокислота в желатине, помогает снизить уровень сахара в крови, стимулируя выработку инсулина, что очень полезно для борьбы с ожирением и его осложнениями, такими как, например, диабет. Кроме того, аминокислоты и белки желатина помогают поддерживать мышечную массу, что увеличивает метаболизм организма и способствует потере веса, поскольку у мышц метаболизм выше, чем у жировых тканей.

Хороший способ увеличить потребление желатина - съесть тарелку желатина между основными приемами пищи или в качестве десерта, как альтернативу сладкому.

Посмотрите видео с диетологом Татьяной Заниной, которая разъясняет основные сомнения по поводу желатина:

Польза желатина

Желатин имеет много преимуществ для здоровья не только для похудания, но и потому, что он содержит такие аминокислоты, как глицин и пролин, которые стимулируют выработку организмом коллагена, который способствует:

• Укрепляют кости и суставы;
• Уменьшить дряблость кожи;
• Замедлить старение;
• Уменьшить образование морщин и мимических линий;
• Избегать образования целлюлита;
• Укрепить ногти;
• Увеличивают рост и блеск волос;
• Усилить чувство сытости;
• Регулировать работу кишечника;
• Борьба с запором.

Кроме того, желатин также является отличным источником увлажнения благодаря высокому содержанию воды, которая поддерживает упругость кожи и волос.

Перед употреблением желатина важно проверить, есть ли в препарате краситель, потому что у людей с аллергией на красители этот тип желатина может вызывать такие симптомы аллергии, как, например, зуд тела, диарея, рвота или затрудненное дыхание. В этом случае рекомендуется употреблять только бесцветный желатин без запаха в виде порошка или листьев, либо желатин из агара.

Чтобы получить пользу от желатина и увеличить выработку коллагена, потребление должно быть ежедневным. Узнайте о других способах увеличить потребление коллагена в вашем рационе.

Таблица информации о питании

В следующей таблице показан пищевой состав для 100 граммов желатина животного происхождения, порошка или листьев, а также порошка растительного происхождения.

Важно отметить, что для получения всех упомянутых выше преимуществ желатин должен быть частью сбалансированной и здоровой диеты.

Как потреблять

Чтобы потреблять желатин, хорошим вариантом является использование порошковой формы без ароматизатора или листа желатина, которые представляют собой варианты желатина животного происхождения, но более натуральные, без красителей и богатые белками, и могут быть приготовлены путем добавления фруктов, таких как яблоки, клубника, персик или ананас на кусочки в горячей воде перед приготовлением желатина, что сделает желатин еще более питательным.

Другой вариант - агар-агаровый желатин растительного происхождения, изготовленный из морских водорослей, который можно употреблять вегетарианцам и веганам. Этот желатин не является хорошим источником коллагена, но он богат клетчаткой, которая помогает регулировать работу кишечника и усиливает чувство сытости. Он также дает больше, чем обычный желатин, и не изменяет вкус пищи при использовании в таких рецептах, как, например, торты и десерты.

Полезные рецепты желатина

Вот несколько быстрых, простых в приготовлении и питательных рецептов желатина:

Фруктовый салат с желатином

Хороший вариант десерта - желатин с фруктами, который более питателен и может употребляться на завтрак, десерт или закуски между основными приемами пищи.

Ингредиенты

• 3 листа безвкусного желатина;
• 1 нарезанный кубиками персик без кожицы;
• 3 чернослива без косточек;
• 1 банан, нарезанный дольками;
• 12 белых ягод без косточек, разрезанных пополам;
• 80 г спелой дыни, нарезанной кубиками;
• Сок 2 процеженных апельсинов.

Режим подготовки

В миску или пирекс положите смесь фруктов. Поместите желатиновые листья в миску с холодной водой для увлажнения в течение 5 минут. Слейте воду и добавьте 1 столовую ложку кипятка к листам желатина, хорошо перемешивая, пока листы желатина полностью не растают. Другой вариант - расплавить листы желатина в течение 10-15 секунд при максимальной мощности микроволн. Добавьте апельсиновый сок в миску с растопленными листами желатина и перемешайте. Вылейте эту смесь на фрукты, хорошо помешивая, и поставьте в холодильник на 3-4 часа.

Желатин агар-агар

Желатин агар-агара можно использовать для придания консистенции рецептам или приготовить с фруктами на десерт.

Ингредиенты

• 2 стакана нарезанных кусочками разных фруктов;
• 2 столовые ложки измельченного в порошок желатина агар-агара;
• 3 столовые ложки очищенного яблочного сока;
• 1 чайная ложка молотой корицы;
• 1 литр воды.

Режим подготовки

В форму добавить измельченные фрукты, яблочный сок и перемешать. Налейте воду в миску для нагрева, добавьте желатин агара и кипятите 5 минут. Дать остыть и добавить порошок корицы. Превратите эту смесь в форму с фруктами и поставьте в холодильник на 2–3 часа.

Желейные конфеты

Этот рецепт желатиновых конфет очень прост в приготовлении, он очень полезен и может быть употреблен даже детьми старше 1 года.

Ингредиенты

• 1 пакетик бесцветного желатина без запаха;
• 2 пакета желатина обыкновенного;
• 200 мл воды.

Режим подготовки

Смешайте ингредиенты в сковороде и доведите до кипения, постоянно помешивая, около 5 минут. Когда жидкость станет однородной, выключите огонь, поместите жидкость в чашки из ацетата или силикона и поставьте в холодильник примерно на 2 часа.Когда желатин станет твердым, снимите его с формы.