Сколько калорий у ранчо?

Содержание

• Что в одежде для ранчо?
• Калорийность некоторых популярных брендов
• Не все калории созданы равными
• Как приготовить домашнюю ранчо
• Суть

Когда дело доходит до любимых заправок для салата, многие люди ставят ранчо на первое место в своем списке.

Более того, многие люди воспринимают эту вкусную сливочную заправку как приправу, добавляя ее ко всему - от бутербродов до пиццы и картофеля фри.

Однако, если вы часто едите соус ранчо, вы можете задаться вопросом, не набираете ли вы много калорий.

В этой статье рассматривается содержание калорий в некоторых популярных марках ранчо и дается обзор некоторых последствий этого приправы для здоровья.

Что в одежде для ранчо?

Традиционная заправка для салатов на ранчо имеет основу из сливочного пахты, приправленную чесноком, горчицей и зеленью, включая петрушку, зеленый лук и укроп.

Некоторые брендовые ранчо-заправки изготавливаются из йогурта, а не из пахты. Другие получают кремовую текстуру от масла и яиц.

Вы также можете купить соус для ранчо в виде порошкообразной смеси, добавив собственное молоко, майонез, сметану, йогурт или пахту, чтобы настроить кремовую основу.

Основа заправки для салата оказывает наибольшее влияние на общее количество калорий. Отсюда и жир - и, следовательно, большая часть калорийности.

Ранчо - очень популярная кремовая заправка из трав, которая, как считают некоторые, усиливает вкус всего. Его калорийность варьируется в зависимости от ингредиентов и количества жира, который он содержит.

Калорийность некоторых популярных брендов

В магазинах и онлайн есть бесчисленное множество брендов бутылочных заправок для салатов ранчо. На самом деле, Министерство сельского хозяйства США (USDA) перечисляет около 5000 различных записей для приготовления ранчо в своей базе данных по питанию (1).

Средняя порция заправки из ранчо по 2 столовых ложки (30 мл) содержит 129 калорий, 13 граммов жира, менее 1 грамма белка и около 2 граммов углеводов (2).

Вот некоторые сведения о калориях и ингредиентах для порции 2 столовых ложек (30 мл) нескольких популярных брендов (1).

• Оригинальная одежда для скрытого ранчо. Одна порция содержит 140 калорий и 14 граммов жира. Большая часть жира в этой заправке поступает из соевого или рапсового масла и яичных желтков.

• Крафт Классическая Ранчо Туалетная. Порция содержит 110 калорий и 12 граммов жира, который в основном поступает из соевого масла.

• Повязка для ранчо Annie's Cowgirl. В этой заправке содержится 110 калорий и 10 г жира на порцию, в основном из рапсового масла и пахты.

• Первобытная кухня Ранчо Туалетная. Эта марка содержит 120 калорий и 13 граммов жира на порцию, при этом большая часть жира поступает из масла авокадо.

• Собственная одежда ранчо Ньюмана. Этот бренд содержит 150 калорий и 16 граммов жира, которые получают из соевого масла и пахты.

• Спрятанная долина греческого йогурта ранчо. Поскольку в нем меньше масла, в нем содержится всего 60 калорий на порцию и 5 граммов жира. Двумя основными ингредиентами являются обезжиренный, регидратированный греческий йогурт и вода.

• Bolthouse Farms Classic Ranch. Этот продукт является самой низкокалорийной заправкой из 45 калорий и всего 3 грамма жира. Пахта является основным ингредиентом, и она также получает свою сливочность от йогурта, молока и сливок.

Большинство разлитых в бутылки марок ранчо-соусов содержат соевое масло в качестве основного ингредиента и упаковывают примерно 110-150 калорий на порцию по 2 столовых ложки (30 мл). Те, у кого йогурт или пахта в качестве основного ингредиента имеют тенденцию к снижению калорийности.

Не все калории созданы равными

Когда дело доходит до заправки салатов в бутылках, речь идет не только о калориях. Также важно учитывать тип масла и какие другие ингредиенты оно содержит.

Соевое масло во многих марках заправки для ранчо является ведущим источником омега-6 жира в рационе многих людей.

В больших количествах омега-6 жиры могут усиливать воспаление и повышать риск воспалительных заболеваний, таких как болезни сердца, ревматоидный артрит и болезнь Альцгеймера (3, 4).

С другой стороны, масла, такие как оливковое, рапсовое и авокадо, являются более полезными для здоровья и связаны с меньшим риском хронических заболеваний, даже несмотря на то, что они дают такое же количество калорий на грамм, как и менее здоровые жиры (5, 6).

Хотя они не обязательно увеличивают количество калорий, искусственные ингредиенты некоторых сортов ранчо могут привести к увеличению веса.

Исследователи обнаружили, что употребление в пищу большего количества ультрапроцессированных продуктов, которые содержат ингредиенты, изготовленные в лаборатории, способствует большему увеличению веса и накоплению жира на животе, особенно у женщин (7).

Сравнивая марки ранчо, убедитесь, что вы учитываете ингредиенты, а не только содержание калорий. Некоторые бренды изготавливаются из высоко обработанных ингредиентов и вредных для здоровья жиров.

Как приготовить домашнюю ранчо

Очень просто приготовить соус для ранчо из нескольких простых ингредиентов.

Вы можете выбрать здоровую основу и адаптировать ингредиенты и текстуру на свой вкус. Еще одним важным преимуществом домашней заправки является то, что вы избегаете добавок, консервантов и других искусственных ингредиентов.

Чтобы приготовить традиционную заправку для ранчо, начните с смешивания 1/2 стакана (118 мл) каждого из пахты, простого греческого йогурта и высококачественного майонеза с оливковым, рапсовым или авокадо.

Затем добавьте около 2 столовых ложек свежего рубленого укропа; 2 столовые ложки свежего, рубленого зеленого лука; и 4 столовые ложки свежей рубленой петрушки. Если у вас нет свежих трав, вы можете заменить сушеные травы, но используйте примерно половину количества для каждого.

Наконец, добавьте 1/2 чайной ложки каждого порошка чеснока, порошка лука, сушеной горчицы и соли, а также щепотку щепотки свежемолотого перца. Взбейте все вместе и добавьте немного воды, если она слишком густая.

Этот домашний соус для ранчо будет храниться в банке в холодильнике до 1 недели.

Если вы хотите более здоровую одежду для ранчо без вредных для здоровья жиров или добавок, попробуйте сделать свою собственную. Это легко сделать, и когда у вас есть сушеные травы и специи под рукой, вы сможете приготовить вкусное блюдо на ранчо в любое время, когда жаждет ударить.

Суть

Ранчо одевается во многие кухни.

Это может способствовать здоровому питанию, если побуждает вас есть больше салатов или овощей. Тем не менее, вы должны знать, что некоторые бренды полны жиров и других ингредиентов, которые могут подорвать ваши цели здорового питания.

Хотя важно учитывать калории в ранчо, список ингредиентов может быть еще более важным. Выберите сорт с ингредиентами, которые вы узнаете.

Или возьмите свой венчик и поэкспериментируйте с приготовлением собственной ранчо.