3 полезных салата с ананасом, свеклой и не только

Содержание

• Веганская капуста Салат Цезарь
• Ингредиенты
• Направления
• Базилик Песто Картофельный Салат
• Ингредиенты
• Направления
• Свекольный ананасовый салат
• Ингредиенты
• Направления

«Хорошие» и «плохие» бактерии часто упоминаются в оздоровительном мире, когда речь идет о здоровье кишечника и пищеварении - но что все это значит?

Возможно, вы слышали термин «кишечный микробиом», который по существу относится к бактериям, археям, вирусам и эукариотическим микробам, обитающим в вашем организме.

Здоровые взрослые обычно имеют в кишечнике более 1000 видов бактерий, что составляет более 100 триллионов микробных клеток и от 3 до 5 фунтов (да, фунтов!) Бактерий в нашей пищеварительной системе.

Этих маленьких парней много - эти бактериальные клетки превосходят по численности клетки человека от 10 до 1. Бактерии начинают колонизировать или расти в желудочно-кишечном тракте при рождении и остаются там на протяжении всей вашей жизни.

Эти триллионы микробов в кишечнике играют огромную роль в основных функциях, которые непосредственно влияют на наше общее состояние здоровья, включая:

• способствуя обмену веществ
• контроль воспаления
• помогает собирать питательные вещества из пищи
• производство витаминов
• защита нашего тела от вирусов и инфекций путем «тренировки» иммунной системы

Короче говоря: Они влияют на то, как мы чувствуем себя каждый день.

Счастливый и здоровый микробиом контролирует ваше здоровье кишечника, поэтому важно заботиться о нем. Вот где эти три вкусных салата вступают в игру. Каждый наполнен ингредиентами, чтобы сделать вашу кишку счастливой - и вы здоровы.

Веганская капуста Салат Цезарь

Традиционные заправки Цезарь загружены насыщенным жиром и калориями, а некоторые используют в качестве основы салат айсберг, который не настолько насыщен питательными веществами, как его близкий аналог ромэн, - и все же не настолько насыщен питательными веществами, как капуста!

Этот салат "Цезарь" сделан веганским с использованием только полезных жиров, клетчатки и растительного белка, чтобы получить желаемую текстуру и консистенцию традиционной заправки "Цезарь".

Ингредиенты

• 2-3 чашки массированного салата из капусты
• 1/2 авокадо
• 3 столовые ложки семян конопли
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей
• Чеснок, по желанию
• Черта яблочного уксуса
• 1/2 стакана нута

Направления

1. Приготовьте массированный салат из капусты и отложите в миску для сервировки.
2. В блендере или кухонном комбайне смешайте авокадо, семена конопли, пищевые дрожжи, чеснок и немного яблочного уксуса. Смешайте для получения густой и кремовой заправки.
3. Залить капустой и смешать. Тогда вершина с нутом. Если вы хотите добавить другой источник белка вместо вегетарианского белка, попробуйте курицу-гриль. Наслаждайтесь!

На ходу? Если у вас нет блендера, просто смешайте все «мокрые» ингредиенты с задней частью вилки, а затем добавьте смесь в салат ромэн или в массированную капусту.

Базилик Песто Картофельный Салат

Это не обычный картофельный салат! В этой свежей классической композиции в качестве приправы используется песто, а ингредиенты, такие как семена конопли, пищевые дрожжи и грецкие орехи, повышают уровень омега-3, белка, магния, витаминов группы В и калия.

Вы можете быть удивлены, узнав, что картофель являются еда, благоприятная для кишечника - и та, которую вы, вероятно, запасли на своей кухне. Картофель известен как богатый источник калия. Один средний приготовленный картофель содержит около 900 миллиграммов (или чуть менее 20 процентов от суточной нормы [DV]).

Калий - это электролит, который необходим нашему организму для поддержания гидратации и баланса мышечных сокращений (в том числе в нашей пищеварительной системе), ритма сердца, уровня pH и артериального давления.

Ингредиенты

• 8 средних красных картофелин

Для песто из базилика:

• 5 чашек свежих листьев базилика, упакованные
• 1/4 чашки грецких орехов
• 1/4 стакана кедровых орехов
• 3 столовых ложки измельченного чеснока (я использовал 1 1/2 столовую ложку рубленого, потому что это все, что у меня было под рукой!)
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1/2 чашки пищевых дрожжей
• 1/2 чашки семян конопли
• 1/2 столовой ложки лимонной цедры
• 2 столовые ложки сырого яблочного уксуса
• 1 1/2 чашки хорошего оливкового масла

Направления

1. Сначала нарежьте очищенный картофель на кусочки размером с укус. Поместите в кастрюлю с водой (достаточно, чтобы над картофелем была вода около 2 дюймов). Накрыть крышкой и варить картофель в течение 15 минут или пока он не станет мягким. Немедленно слейте приготовленную картошку и промойте прохладной водой, чтобы она остыла. Отложить в сторону.
2. Тем временем, для песто, смешайте все ингредиенты - кроме оливкового масла - в кухонном комбайне и начните пульсировать. Затем медленно добавляйте оливковое масло, когда кухонный комбайн или блендер работают на низкой скорости, чтобы объединить. Проверьте приправы и отрегулируйте любую морскую соль или лимонную цедру на этом этапе.
3. В большой миске добавить около 1/2 чашки песто к приготовленному картофелю. Бросок, чтобы объединить и пальто. У вас будет дополнительный остаток песто, или вы можете подавать его на стороне. Добавьте столько песто в салат, сколько вам нравится.
4. Хранить в герметичном стеклянном контейнере до 7 дней. Подавать при комнатной температуре.

Свекольный ананасовый салат

Этот красивый салат может превратить вас в любителя свеклы, если вы еще не наслаждались этим богатым питательными веществами овощем. И свекла, и ананас богаты клетчаткой, что, как мы знаем, жизненно важно для регулярного пищеварения, не говоря уже о поддержании здоровой кишечной микробиоты.

Ананасы могут обеспечить особый импульс пищеварению, поскольку они содержат фермент бромелайн, который может помочь расщеплять белки и уменьшать проблемы с пищеварением.

Этот сочный фрукт богат клетчаткой, увлажняет и может помочь стимулировать здоровое пищеварение - все в салате, который собирается за 5 минут.

Ингредиенты

• 4 чашки нарезанной свеклы
• 3 чашки нарезанного ананаса
• От 1 до 2 столовых ложек оливкового масла, чтобы сбрызнуть
• Чёрная молотая корица
• Щепотка морской соли
• 1/4 стакана мяты, тонко нарезанный

Направления

1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). На выложенном противне равномерно распределите рубленую свеклу. Жарить около 40 минут или до готовности. Отложите, чтобы остыть.
2. Нарезать ананас большими кусками, примерно такого же размера, как и нарезанная свекла.
3. Для подачи нарезать мелко нарезанный ананас и охлажденную жареную свеклу, сбрызнуть оливковым маслом, посыпать корицей, добавить щепотку морской соли и сверху тонко нарезанную свежую мяту.
4. Наслаждайтесь при комнатной температуре.

Забота о вашей пищеварительной системе и поддержание здорового кишечника - это ежедневная практика, которая включает в себя множество основ здоровья, включая правильное питание, сон, управление стрессом, увлажнение и физические упражнения.

Прежде всего, если вы сделаете осознанный выбор включить в свой рацион больше цельных пищевых продуктов, богатых клетчаткой, то у вас хорошее начало для улучшения здоровья кишечника.

Если у вас есть проблемы с пищеварением, которые вы хотели бы улучшить, всегда консультируйтесь с зарегистрированным врачом-диетологом или врачом-функциональником, который поможет вам найти причину.

McKel Hill, MS, RDN, LDN, является основателем Питание разделивеб-сайт, посвященный здоровому образу жизни, посвященный оптимизации благополучия женщин во всем мире с помощью рецептов, рекомендаций по питанию, фитнеса и многого другого. Ее кулинарная книга «Nutrition Stripped» была национальным бестселлером, и она была представлена ​​в журналах Fitness Magazine и Women Health Health.