Та же диета, разные результаты? Вот почему

Содержание

• Обзор для

На днях недоумевающая клиентка спросила: «Почему мы с женой стали веганами, а я не стал худеть, пока она похудела?» За годы моей частной практики мне много раз задавали подобные вопросы. Один человек может стать вегетарианцем, веганом, сыроедом или без глютена и сбросить лишний вес, в то время как друг, коллега или значимый другой пойдет по тому же пути и прибыль масса.

Это сбивает с толку, но всегда есть объяснение, и обычно оно сводится к тому, как изменение повлияло на общий пищевой баланс каждого человека. В некоторых случаях диета может вернуть вам баланс или, по крайней мере, приблизиться к нему, что обычно приводит к положительным результатам. Но диета также может вывести ваше тело из строя, что приведет к лишним килограммам или другим нежелательным побочным эффектам. Вот несколько примеров:

Веганский

Я большой сторонник веганских диет, когда они соблюдаются правильно, но когда это не так, они могут иметь неприятные последствия. Если вы откажетесь от мяса и молочных продуктов и не сможете заменить белок, вы можете съесть намного больше углеводов, чем ваше тело может сжечь или использовать, и наберете вес. Кроме того, недостаток белка и питательных веществ может привести к хронической усталости и потере мышечной массы, что еще больше подавляет обмен веществ. С другой стороны, переход от типичной американской диеты (мало фруктов и овощей, слишком много жирного животного белка, много сахара и рафинированного зерна) к здоровому веганскому плану (много продуктов, цельнозерновые, чечевица, бобы и орехи) могут восстановить баланс и заполнить пробелы в питательных веществах, что приведет к потере веса, увеличению энергии и улучшению здоровья.

Не содержит глютен

Уменьшение размера после отказа от глютена часто зависит от того, как вы ели раньше и как выглядит ваша безглютеновая диета. Если ваша безглютеновая диета была с высоким содержанием рафинированных углеводов и сахара и низким содержанием белка, и, переключившись, вы отказались от белого риса и макарон, выпечки и пива в пользу большего количества овощей, нежирного белка и глютена. бесплатные цельнозерновые продукты, такие как киноа и дикий рис, вы, вероятно, похудеете и почувствуете себя лучше, чем когда-либо. Но я также видел, как люди обменивают обработанные пищевые продукты, содержащие глютен, на безглютеновые версии печенья, чипсов, конфет и, да, пива, что не привело к разнице в масштабе. Примечание: если у вас целиакия или непереносимость глютена, это другая проблема. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим предыдущим постом об этих условиях.

Сырой

Однажды у меня была клиентка, которая тратила много времени и денег на сырость в надежде похудеть - вместо этого она набрала. После перехода она съела горсть орехов; потягивали соки и фруктовые коктейли; охотно пользовались десертами и закусками из фиников, кокоса и сырого шоколада; и ели ежедневные блюда с соусами и сырами, приготовленными из протертых семян. В ее конкретном случае сыроедение привело к тому, что ее тело накормило гораздо больше, чем нужно, чтобы достичь идеального веса и сохранить его, на что она не обращала внимания.

Итог: одной философии диеты недостаточно для обеспечения результатов. Во многих отношениях ваше тело похоже на великолепную строительную площадку: есть план, который определяет тип и количество сырья, необходимого для создания и поддержания вашей структуры (например, углеводы, белок, жиры, витамины, минералы и т. Д.). Допустим, вы решили построить устойчивый дом. Экологичность - это философия, но вы не можете отказаться от традиционного проекта - вам все равно понадобится определенное количество различных материалов, чтобы обеспечить надежное здание. Когда этим строением является ваше тело, хотя можно получить все необходимые питательные вещества на веганской, безглютеновой или сырой диете, достижение этого баланса в конечном итоге позволит вам похудеть и улучшить свое здоровье.

Как вы относитесь к этой теме? Приходилось ли вам менять диету противно? Стараетесь ли вы соблюдать баланс при планировании и выборе блюд, независимо от философии вашей диеты? Пожалуйста, поделитесь своими мыслями в @cynthiasass и @Shape_Magazine

Синтия Сасс - зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области диетологии и общественного здравоохранения. Ее часто видят по национальному телевидению, она работает редактором SHAPE и консультантом по питанию в New York Rangers и Tampa Bay Rays. Ее последний бестселлер в New York Times - S.A.S.S! Самостоятельная стройность: побеждайте пристрастия, снижайте килограммы и худейте на несколько сантиметров.

Обзор для