Как короткоцепочечные жирные кислоты влияют на здоровье и вес

Содержание

• Что такое жирные кислоты с короткой цепью?
• Пищевые источники жирных кислот с короткой цепью
• Короткоцепочечные жирные кислоты и расстройства пищеварения
• Диарея
• Воспалительное заболевание кишечника
• Короткоцепочечные жирные кислоты и рак толстой кишки
• Короткоцепочечные жирные кислоты и диабет
• Короткоцепочечные жирные кислоты и потеря веса
• Короткоцепочечные жирные кислоты и здоровье сердца
• Стоит ли принимать добавки?
• Забрать домой сообщение

Жирные кислоты с короткой цепью вырабатываются полезными бактериями в кишечнике.

Фактически, они являются основным источником питания клеток толстой кишки.

Короткоцепочечные жирные кислоты также могут играть важную роль в здоровье и болезнях.

Они могут снизить риск воспалительных заболеваний, диабета 2 типа, ожирения, сердечных заболеваний и других состояний ().

В этой статье рассматривается, как жирные кислоты с короткой цепью влияют на здоровье.

Что такое жирные кислоты с короткой цепью?

Короткоцепочечные жирные кислоты - это жирные кислоты с числом атомов углерода менее 6 (C) ().

Они образуются, когда полезные кишечные бактерии ферментируют клетчатку в толстой кишке, и являются основным источником энергии для клеток, выстилающих толстую кишку.

По этой причине они играют важную роль в здоровье толстой кишки ().

Избыток короткоцепочечных жирных кислот используется для других функций организма. Например, они могут обеспечить примерно 10% вашей дневной потребности в калориях ().

Короткоцепочечные жирные кислоты также участвуют в метаболизме важных питательных веществ, таких как углеводы и жиры ().

Около 95% короткоцепочечных жирных кислот в вашем организме:

• Ацетат (C2).
• Пропионат (C3).
• Бутират (C4).

Пропионат в основном участвует в производстве глюкозы в печени, а ацетат и бутират входят в состав других жирных кислот и холестерина ().

На количество короткоцепочечных жирных кислот в толстой кишке влияют многие факторы, включая количество присутствующих микроорганизмов, источник пищи и время, необходимое для прохождения пищи через пищеварительную систему ().

При ферментации клетчатки в толстой кишке образуются короткоцепочечные жирные кислоты. Они действуют как источник энергии для клеток, выстилающих толстую кишку.

Пищевые источники жирных кислот с короткой цепью

Употребление большого количества продуктов, богатых клетчаткой, таких как фрукты, овощи и бобовые, связано с увеличением количества короткоцепочечных жирных кислот ().

Одно исследование с участием 153 человек обнаружило положительную связь между повышенным потреблением растительной пищи и повышенным уровнем короткоцепочечных жирных кислот в стуле (7).

Однако количество и тип пищевых волокон влияет на состав бактерий в кишечнике, что влияет на то, какие короткоцепочечные жирные кислоты вырабатываются ().

Например, исследования показали, что употребление большего количества клетчатки увеличивает производство бутирата, в то время как уменьшение потребления клетчатки снижает производство ().

Следующие типы клетчатки лучше всего подходят для производства короткоцепочечных жирных кислот в толстой кишке (,):

• Инулин: Вы можете получить инулин из артишоков, чеснока, лука-порея, пшеницы, ржи и спаржи.
• Фруктоолигосахариды (ФОС): ФОС содержится в различных фруктах и ​​овощах, включая бананы, лук, чеснок и спаржу.
• Устойчивый крахмал: Вы можете получить устойчивый крахмал из зерен, ячменя, риса, бобов, зеленых бананов, бобовых и картофеля, которые были приготовлены и затем охлаждены.
• Пектин: Хорошие источники пектина - яблоки, абрикосы, морковь, апельсины и другие.
• Арабиноксилан: Арабиноксилан содержится в зернах злаков. Например, это наиболее распространенная клетчатка в пшеничных отрубях, составляющая около 70% от общего содержания клетчатки.
• Гуаровая камедь: Гуаровую камедь можно извлечь из бобовых гуаровых бобов.

Некоторые виды сыра, сливочного масла и коровьего молока также содержат небольшое количество бутирата.

Продукты с высоким содержанием клетчатки, такие как фрукты, овощи, бобовые и цельнозерновые, способствуют выработке короткоцепочечных жирных кислот.

Короткоцепочечные жирные кислоты и расстройства пищеварения

Короткоцепочечные жирные кислоты могут быть полезны при некоторых расстройствах пищеварения.

Например, бутират оказывает противовоспалительное действие на кишечник ().

Диарея

Бактерии кишечника превращают резистентный крахмал и пектин в жирные кислоты с короткой цепью, и было показано, что употребление их в пищу уменьшает диарею у детей (,).

Воспалительное заболевание кишечника

Язвенный колит и болезнь Крона - два основных типа воспалительного заболевания кишечника (ВЗК). Оба характеризуются хроническим воспалением кишечника.

Из-за своих противовоспалительных свойств бутират используется для лечения обоих этих состояний.

Исследования на мышах показали, что добавки бутирата уменьшают воспаление кишечника, а добавки ацетата имеют аналогичные преимущества. Кроме того, более низкие уровни короткоцепочечных жирных кислот были связаны с обострением язвенного колита (,).

Исследования на людях также показывают, что короткоцепочечные жирные кислоты, особенно бутират, могут улучшить симптомы язвенного колита и болезни Крона (,,,).

Исследование с участием 22 пациентов с язвенным колитом показало, что употребление 60 граммов овсяных отрубей каждый день в течение 3 месяцев улучшило симптомы ().

Другое небольшое исследование показало, что добавки бутирата привели к клиническим улучшениям и ремиссии у 53% пациентов с болезнью Крона ().

Для пациентов с язвенным колитом клизма с короткоцепочечными жирными кислотами два раза в день в течение 6 недель помогла уменьшить симптомы на 13% ().

Короткоцепочечные жирные кислоты могут уменьшить диарею и помочь в лечении воспалительных заболеваний кишечника.

Короткоцепочечные жирные кислоты и рак толстой кишки

Короткоцепочечные жирные кислоты могут играть ключевую роль в профилактике и лечении некоторых видов рака, в основном рака толстой кишки (,,).

Лабораторные исследования показывают, что бутират помогает поддерживать здоровье клеток толстой кишки, предотвращает рост опухолевых клеток и способствует разрушению раковых клеток в толстой кишке (,,,).

Однако механизм этого не совсем понятен (,,).

Несколько обсервационных исследований предполагают связь между диетами с высоким содержанием клетчатки и снижением риска рака толстой кишки. Многие эксперты предполагают, что это частично может быть связано с образованием короткоцепочечных жирных кислот (,).

Некоторые исследования на животных также сообщают о положительной связи между диетами с высоким содержанием клетчатки и снижением риска рака толстой кишки (,).

В одном исследовании у мышей, соблюдающих диету с высоким содержанием клетчатки, кишечник которых содержал бактерии, продуцирующие бутират, было на 75% меньше опухолей, чем у мышей, у которых не было этих бактерий ().

Интересно, что сама по себе диета с высоким содержанием клетчатки - без бактерий, производящих бутират - не оказывает защитного действия против рака толстой кишки. Диета с низким содержанием клетчатки - даже с бактериями, продуцирующими бутират - также была неэффективной ().

Это говорит о том, что противораковые преимущества существуют только тогда, когда диета с высоким содержанием клетчатки сочетается с правильными бактериями в кишечнике.

Однако исследования на людях дают неоднозначные результаты. Некоторые указывают на связь между диетами с высоким содержанием клетчатки и снижением риска рака, в то время как другие не находят связи (,,,).

Тем не менее, эти исследования не изучали кишечные бактерии, и индивидуальные различия в кишечных бактериях могут иметь значение.

В исследованиях на животных и в лабораторных условиях было показано, что короткоцепочечные жирные кислоты защищают от рака толстой кишки. Однако требуются дополнительные исследования.

Короткоцепочечные жирные кислоты и диабет

Обзор данных показал, что бутират может оказывать положительное влияние как на животных, так и на людей с диабетом 2 типа ().

В том же обзоре также подчеркивается, что у людей с диабетом наблюдается дисбаланс кишечных микроорганизмов (,).

Было показано, что короткоцепочечные жирные кислоты увеличивают активность ферментов в печени и мышечной ткани, что приводит к лучшему контролю уровня сахара в крови (,,).

В исследованиях на животных добавки ацетата и пропионата улучшали уровень сахара в крови у мышей с диабетом и нормальных крыс (,,).

Однако исследований с участием людей меньше, а результаты неоднозначны.

Одно исследование показало, что добавки пропионата снижают уровень сахара в крови, но другое исследование показало, что добавки с короткоцепочечными жирными кислотами существенно не влияют на контроль сахара в крови у здоровых людей (,).

В ряде исследований на людях также сообщается о связи между сбраживаемой клетчаткой и улучшенным контролем уровня сахара в крови и чувствительностью к инсулину (,).

Однако этот эффект обычно наблюдается только у людей с избыточным весом или инсулинорезистентных, но не у здоровых людей (,,).

Короткоцепочечные жирные кислоты, похоже, помогают регулировать уровень сахара в крови, особенно для людей, страдающих диабетом или инсулинорезистентных.

Короткоцепочечные жирные кислоты и потеря веса

Состав микроорганизмов в кишечнике может влиять на усвоение питательных веществ и регуляцию энергии, тем самым влияя на развитие ожирения (,).

Исследования показали, что жирные кислоты с короткой цепью также регулируют метаболизм жиров, увеличивая сжигание жира и уменьшая его накопление ().

Когда это происходит, количество свободных жирных кислот в крови уменьшается, и это также может помочь защитить от увеличения веса (,,,).

Этот эффект был изучен в нескольких исследованиях на животных. После 5-недельного лечения бутиратом, тучные мыши потеряли 10,2% от их первоначальной массы тела, а жировые отложения уменьшились на 10%. У крыс ацетатные добавки снижают накопление жира (,).

Однако доказательства связи короткоцепочечных жирных кислот с потерей веса основаны в основном на исследованиях на животных и в пробирках.

Исследования на животных и в пробирках показывают, что жирные кислоты с короткой цепью могут помочь предотвратить и лечить ожирение. Однако необходимы исследования на людях.

Короткоцепочечные жирные кислоты и здоровье сердца

Многие обсервационные исследования связывают диеты с высоким содержанием клетчатки со снижением риска сердечных заболеваний.

Однако сила этой ассоциации часто зависит от типа волокна и источника ().

У людей потребление клетчатки также снижает воспаление ().

Одна из причин, по которой клетчатка снижает риск сердечных заболеваний, может быть связана с производством короткоцепочечных жирных кислот в толстой кишке (,,).

Исследования на животных и людях показали, что жирные кислоты с короткой цепью снижают уровень холестерина (,,,,).

Считается, что бутират взаимодействует с ключевыми генами, производящими холестерин, возможно, снижая выработку холестерина ().

Например, выработка холестерина снизилась в печени крыс, получавших пропионатные добавки. Уксусная кислота также снижает уровень холестерина у крыс (,,).

Тот же эффект наблюдался у людей с ожирением, поскольку ацетат в уксусе уменьшал количество избыточного холестерина в кровотоке ().

Короткоцепочечные жирные кислоты могут снизить риск сердечных заболеваний за счет уменьшения воспаления и блокирования выработки холестерина.

Стоит ли принимать добавки?

Добавки с короткоцепочечными жирными кислотами чаще всего встречаются в виде солей масляной кислоты.

Их обычно называют бутиратами натрия, калия, кальция или магния. Их легко приобрести в Интернете или без рецепта.

Однако добавки могут быть не лучшим способом повысить уровень короткоцепочечных жирных кислот. Добавки бутирата всасываются до того, как достигают толстой кишки, обычно в тонком кишечнике, что означает, что все преимущества для клеток толстой кишки будут потеряны.

Кроме того, существует очень мало научных данных об эффективности добавок с короткоцепочечными жирными кислотами.

Бутират лучше всего достигает толстой кишки, когда он ферментирован из клетчатки. Следовательно, увеличение количества продуктов с высоким содержанием клетчатки в вашем рационе, вероятно, является гораздо лучшим способом улучшить уровень короткоцепочечных жирных кислот.

Употребление в пищу продуктов с высоким содержанием клетчатки - лучший способ повысить уровень короткоцепочечных жирных кислот, поскольку добавки всасываются до того, как достигают толстой кишки.

Забрать домой сообщение

Из-за их противовоспалительных и противораковых свойств, вероятно, короткоцепочечные жирные кислоты имеют широкий спектр полезных эффектов на ваше тело.

Одно можно сказать наверняка: уход за вашими дружественными кишечными бактериями может принести массу преимуществ для здоровья.

Лучший способ накормить полезные бактерии в кишечнике - есть много продуктов с высоким содержанием ферментируемой клетчатки.