Острая пища может быть секретом долгой жизни

Содержание

• Обзор для

Забудьте капусту, семена чиа и EVOO - секрет долгой жизни может быть найден внутри вашего буррито Chipotle. Да, действительно. Согласно новому исследованию, опубликованному в PLoS ONE, употребление красного острого перца чили (нет, не такого, из которого делают шрирачу) может снизить риск смертности.

Исследователи изучили данные более чем 16000 человек в Третьем Национальном исследовании здоровья и питания (NHANES III) с 1988 по 1994 год. Они обнаружили, что взрослые, которые употребляли острый красный перец чили (не сушеный, молотый) хотя бы один раз в в прошлом месяце риск смертности был на 13% ниже, чем у тех, кто не ел острый перец.

Исследователи не внимательно следили за типом или размером порции острого перца, который потребляли люди, или за тем, как именно часто они его ели, поэтому вы должны относиться к результатам с недоверием. Однако хорошая новость заключается в том, что это не первый раз, когда наука показала, что добавление огня в пищу способствует долголетию. В исследовании с участием 500 000 человек в течение четырех лет выяснилось, что те, кто ел острую пищу хотя бы один день в неделю, снизили риск смерти на 10 процентов, а люди, которые ели ее от трех до семи дней в неделю, снизили свой риск на 15 процентов. (Что делает его одним из 10 лучших здоровых продуктов, продлевающих жизнь.)

Итак, почему специи могут быть секретом долгой жизни? У исследователей есть несколько разных идей. Капсаицин (основной компонент перца чили) может активировать клеточные механизмы, участвующие в метаболизме жиров и термогенезе (превращении пищи в энергию), что помогает бороться с ожирением. Снижение риска ожирения приводит к снижению риска сердечно-сосудистых, метаболических и легочных заболеваний (первая, седьмая и третья причины смерти в Соединенных Штатах, соответственно, по данным Центров по контролю и профилактике заболеваний). Капсаицин также может оказывать противомикробное действие на кишечник. И если этого недостаточно, острый красный перец чили также содержит другие питательные вещества, такие как витамины B, витамин C и про-A, которые, согласно исследованию, частично могут объяснить его защитный эффект.

Наука также показывает, что острая пища может способствовать снижению веса, превращая белый жир в бурый. Они также могут снизить уровень плохого холестерина и даже помочь улучшить метаболизм. У вас раздражающая зимняя простуда или аллергия? Перец чили очищает носовые пазухи! Так что да, у тебя действительно нет оправдания нет чтобы придать еде легкий привкус пряностей. (БАМ - вот несколько хитростей с острым соусом, чтобы добавлять специи во все блюда.)

К счастью для всех нас, Бейонсе официально научила носить острый соус в сумке с собой. Теперь вы можете делать это во имя ~ здоровья ~, а не только для того, чтобы повысить свою крутость.

Обзор для