Топ-11 крупнейших лжи индустрии нездоровой пищи

Содержание

• 1. Обезжиренный или обезжиренный
• 2. Транс-обезжиренный
• 3. Включает в себя цельные зерна
• 4. Без глютена
• 5. Скрытый сахар
• 6. Калории на порцию
• 7. Фруктовый ароматизированный
• 8. Небольшие количества здоровых ингредиентов
• 9. Сокрытие спорных ингредиентов
• 10. Низкоуглеводная нездоровая пища
• 11. «Органические» нездоровые ингредиенты
• Суть

Там нет приличия в том, как компании нездоровой пищи делают свой маркетинг.

Все, что их волнует, - это прибыль, и они, похоже, готовы пожертвовать даже здоровьем детей ради собственной денежной выгоды.

Вот топ-11 крупнейших лжи индустрии нездоровой пищи.

1. Обезжиренный или обезжиренный

Одним из побочных эффектов «войны» на жир было множество обработанных продуктов с уменьшенным количеством жира.

Эти продукты обычно имеют маркировку с надписью «с низким содержанием жира», «с пониженным содержанием жира» или «обезжиренный».

Проблема в том, что большинство этих продуктов вообще не полезны для здоровья.

Пища, в которой жир удален из них, обычно не так хороша, как полнотелые версии. Мало кто хочет их есть.

По этой причине производители продуктов питания загружают эти продукты с добавлением сахара и других добавок (1).

В настоящее время известно, что жир был несправедливо демонизирован, в то время как все больше доказательств выявляет опасность добавления сахара.

Это означает, что «нежирные» продукты обычно намного хуже, чем их «обычные» аналоги.

Резюме Если на этикетке продукта написано «с низким содержанием жира» или что-то похожее, возможно, он содержит подсластители. Имейте в виду, что эти обработанные продукты не обязательно являются здоровым выбором.

2. Транс-обезжиренный

Обработанные продукты часто имеют маркировку «без жира». Это не обязательно должно быть правдой.

До тех пор, пока продукт содержит менее 0,5 г транс-жиров на порцию, им разрешается наносить это на этикетку (2).

Обязательно проверьте список ингредиентов. Если слово «гидрогенизированный» появляется в любом месте на этикетке, то оно содержит транс-жиры.

На самом деле нередко найти гидрогенизированные жиры в продуктах, которые маркированы как обезжиренные.

Резюме Избегайте всего, что содержит слово «гидрогенизированный». Пищевые продукты, маркированные как обезжиренные, могут содержать до 0,5 грамма транс-жиров на порцию.

3. Включает в себя цельные зерна

В течение последних нескольких десятилетий потребители были убеждены, что цельное зерно входит в число самых здоровых продуктов, которые они могут есть.

Я согласен на 100%, что цельное зерно лучше, чем рафинированное зерно, хотя нет никаких доказательств того, что употребление цельного зерна полезнее, чем отсутствие злаков вообще.

Тем не менее, обработанные продукты питания, такие как крупы, часто утверждают, что содержат цельные зерна. Проблема в том, что цельное зерно не всегда "цельное". Зерна были измельчены в очень мелкую муку (3, 4).

Они могут содержать все ингредиенты из зерна, но устойчивость к быстрому пищеварению теряется, и эти зерна могут повышать уровень сахара в крови так же быстро, как и их рафинированные аналоги (5).

Кроме того, даже если в продукте содержится небольшое количество цельного зерна, есть вероятность, что в нем содержится масса других очень вредных ингредиентов, таких как сахар и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Резюме Большинство обработанных пищевых продуктов, содержащих цельные зерна, на самом деле не являются «цельными» - они измельчаются в очень мелкую муку и повышают уровень сахара в крови так же быстро, как и их рафинированные аналоги.

4. Без глютена

В наши дни очень модно придерживаться диеты без глютена.

Около 1,5% американцев в настоящее время едят без глютена или активно пытаются ограничить глютен. Треть из них не были диагностированы с целиакией (6).

Просто чтобы нам было ясно, я полностью поддерживаю безглютеновую диету. Существуют доказательства того, что в дополнение к полноценной целиакии часть людей может быть чувствительна к глютену или пшенице.

Однако обработанные продукты, помеченные как «безглютеновые» и предназначенные для замены продуктов, содержащих глютен, как правило, вредны для здоровья. Они также намного дороже (7).

Эти продукты обычно изготавливают из высокоочищенных крахмалов с высоким гликемическим индексом, таких как кукурузный крахмал, картофельный крахмал и крахмал из тапиоки, и также могут содержать сахар.

Употребление безглютеновой пищи должно быть связано с отказом от рафинированных хлопьев и заменой их настоящими цельными продуктами.

Резюме Так называемые продукты без глютена часто содержат вредные для здоровья ингредиенты. Избегайте их и ешьте настоящую еду.

5. Скрытый сахар

К сожалению, большинство людей не читают списки ингредиентов перед покупкой.

Но даже для тех, кто это делает, у производителей продуктов питания все еще есть способы скрыть истинное содержание своих продуктов (8).

В списках ингредиентов компоненты перечислены в порядке убывания количества. Если вы видите сахар в первых нескольких точках, то вы знаете, что продукт загружен сахаром.

Однако производители продуктов питания часто добавляют различные виды сахара в свои продукты. Пища может содержать сахар, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы и выпаренный тростниковый сок, которые являются разными названиями для одной и той же вещи - сахара.

Таким образом, они могут иметь какой-то другой, более здоровый ингредиент, как номер один в списке. Тем не менее, если вы сложите количество этих трех разных видов сахара, сахар окажется на вершине.

Это умный способ замаскировать истинное количество рафинированного сахара в обработанных пищевых продуктах.

Вот статья о 56 самых распространенных названиях сахара.

Резюме Обязательно проверьте, содержит ли продукт более одного вида сахара. Если это так, сахар действительно может быть одним из лучших ингредиентов.

6. Калории на порцию

Реальная калорийность и содержание сахара в продуктах часто скрывают, говоря, что продукт - это не одна порция.

Например, производитель может решить, что шоколадная плитка или бутылка содовой - это две порции, даже если большинство людей не останавливаются, пока не закончат все это.

Производители продуктов питания могут использовать это в своих интересах, говоря, что их продукты содержат только определенное количество калорий на порцию.

Читая этикетки, проверьте количество порций, которые содержит продукт. Если он содержит две порции и 200 калорий на порцию, то все это 400 калорий.

Например, бутылка колы весом 24 унции (0,7 литра) может содержать 100 калорий и 27 граммов сахара на порцию. Если вся бутылка содержит три порции, общее количество составляет 300 калорий и 81 грамм сахара.

Я не знаю о вас, но в те дни, когда я пил колу, я мог легко сбросить 24 унции (или больше) за один присест.

Резюме Обязательно проверьте количество порций на этикетке. Умножьте общее содержание сахара и калорий на количество порций, чтобы найти истинное общее количество.

7. Фруктовый ароматизированный

Многие обработанные продукты имеют аромат, который звучит естественно.

Например, витаминная вода с апельсиновым вкусом напоминает апельсины. Однако там нет настоящих апельсинов.

Сладкий вкус исходит от сахара, а апельсиновый - от искусственных химикатов.

Тот факт, что продукт имеет вкус настоящей еды, не означает, что он там есть. Черника, клубника, апельсин и т. Д. - это часто просто химические вещества, разработанные на вкус, как настоящие.

Резюме Тот факт, что продукт имеет вкус какой-либо натуральной пищи, не означает, что в продукте есть даже малейший след этой пищи.

8. Небольшие количества здоровых ингредиентов

Обработанные продукты часто содержат небольшое количество ингредиентов, которые обычно считаются полезными для здоровья.

Это чисто маркетинговый трюк. Как правило, количество этих питательных веществ незначительно и ничего не делает для компенсации вредного воздействия других ингредиентов.

Таким образом, умные маркетологи могут обмануть родителей, думая, что они делают здоровый выбор для себя и своих детей.

Некоторыми примерами ингредиентов, часто добавляемых в крошечных количествах, а затем на видном месте на упаковке, являются омега-3, антиоксиданты и цельные зерна.

Резюме Производители продуктов питания часто помещают небольшое количество полезных ингредиентов в свои продукты, чтобы обмануть людей, полагая, что эти продукты полезны для здоровья.

9. Сокрытие спорных ингредиентов

Многие люди утверждают, что имеют неблагоприятные реакции на определенные пищевые ингредиенты и поэтому предпочитают избегать их.

Тем не менее, производители продуктов питания часто скрывают эти противоречивые ингредиенты, называя их техническими именами, которые люди не знают.

Например, в Европе глутамат натрия может называться E621, а каррагинан - E407.

То же самое можно сказать и о многих видах сахара, таких как «испаренный тростниковый сок» - это звучит естественно, но на самом деле это просто сахар.

Резюме Производители продуктов питания часто скрывают тот факт, что их продукты содержат противоречивые ингредиенты, называя их как-то иначе.

10. Низкоуглеводная нездоровая пища

Диеты с низким содержанием углеводов были довольно популярны в течение последних нескольких десятилетий.

Производители продуктов питания догнали эту тенденцию и начали предлагать различные низкоуглеводные продукты.

Проблема с этими продуктами такая же, как и с «нежирными» продуктами - они не обязательно здоровы.

Это, как правило, обработанная нездоровая пища, наполненная вредными для здоровья ингредиентами. Посмотрите на список ингредиентов для продуктов, таких как батончики Atkins с низким содержанием углеводов. Это не еда!

Есть также примеры хлеба с низким содержанием углеводов и других продуктов-заменителей, которые содержат гораздо больше углеводов, чем указано на этикетке.

Резюме «Низкоуглеводные» продукты часто подвергаются высокой обработке и производятся из очень вредных для здоровья ингредиентов.

11. «Органические» нездоровые ингредиенты

Хотя органические продукты могут иметь некоторые преимущества, многие производители продуктов питания используют слово «органические», чтобы ввести людей в заблуждение.

Например, когда вы видите «сырой органический тростниковый сахар» в списке ингредиентов, это в основном то же самое, что и обычный столовый сахар.

То, что что-то органическое, не означает, что оно здоровое.

Резюме Многие продукты содержат вредные для здоровья ингредиенты, которые оказываются органическими. Это не означает, что они более здоровы, чем их неорганические аналоги.

Суть

Конечно, лучше всего просто ограничить количество обработанных продуктов и вместо этого есть настоящие, цельные продукты. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о ярлыках и списках ингредиентов.

Настоящая еда даже не нуждается в списке ингредиентов. Настоящая еда - это ингредиент.