Автор: Robert White
Дата создания: 27 Август 2021
Дата обновления: 1 Июль 2025
Anonim
Что такое ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ и зачем они нужны
Видео: Что такое ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ ПРОДУКТЫ и зачем они нужны

Содержание

Кимчи вместо острого соуса в качестве приправы к яйцам, кефир вместо молока в смузи после тренировки, хлеб на закваске вместо ржи для бутербродов. питание.

И хотя ферментированные продукты становятся все более популярными, они не только усиливают вкус ваших блюд. (Попробуйте приготовить свое собственное кимчи с помощью руководства Джуди Джу по ферментации 101). Они также могут мгновенно сделать вашу еду еще более здоровой - серьезно! Как придешь? «Пробиотики, используемые в процессе ферментации, помогают вашему организму переваривать то, что вы едите, и лучше усваивать его питательные вещества», - объясняет диетолог Тори Армул. «Вырабатываемые кислоты начинают расщеплять молекулы пищи на более простые формы, что может быть действительно полезно для некоторых людей».


Более того: ферментация также может повысить уровень определенных питательных веществ, таких как витамины группы B, которые необходимы вашему организму для получения энергии. (Прочтите правду об инъекциях витамина B12.) А если у вас непереносимость лактозы, вы даже можете есть ферментированные молочные продукты. «Эти продукты содержат фермент, расщепляющий лактозу. Многие люди, у которых есть проблемы с молоком, могут есть йогурт и чувствовать себя хорошо», - говорит Армул.

Но это не совсем здоровая пища. Одна вещь, на которую следует обратить внимание: натрий. Многие из этих продуктов, например квашеная капуста, готовятся на ванне с соленой водой. Хотя они по-прежнему более полезны, чем переработанные продукты, если у вас проблемы с артериальным давлением или чувствительность к соли, вы должны следить за своим потреблением в течение недели. Нужно с чего начать? Попробуйте чайный гриб или кефир. Или взбейте наш салат из 5 специй темпе с заправкой из авокадо или мисо-супом из капусты.

Обзор для

Рекламное объявление

Популярные посты

Сведение к минимуму, управление и предотвращение бурситов

Сведение к минимуму, управление и предотвращение бурситов

Мы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.Хотя у некоторых бурситов не...
Как лечить укус собаки

Как лечить укус собаки

Лечение укуса собакиЕсли вас укусила собака, важно сразу же заняться травмой, чтобы снизить риск бактериальной инфекции. Вы также должны оценить рану, чтобы определить степень тяжести.В некоторых слу...