10 вкусных способов съесть больше специй

Содержание

• Обзор для

Согласно новому исследованию Университета штата Пенсильвания, диета, богатая травами и специями, снижает негативную реакцию организма на пищу с высоким содержанием жиров. В ходе исследования группа, которая потребляла две столовые ложки трав и специй во время еды, в частности розмарин, орегано, корицу, куркуму, черный перец, гвоздику, чесночный порошок и перец, имела на 30 процентов более низкий уровень жиров в крови по сравнению с теми, кто ел. те же блюда без приправ. Уровень антиоксидантов в их крови также был на 13 процентов выше - довольно мощный эффект для относительно небольшого (и вкусного) добавления.

Я был взволнован, узнав об этом исследовании, но не удивился. В моей последней книге, выпущенной в январе, каждый прием пищи приправлен травами и специями, а не сахаром и солью. Фактически, я посвятил целую главу травам и специям, которые я называю SASS: приправы для похудения и насыщения. Я говорю это потому, что, помимо своего воздействия на сердце, другие исследования показывают, что травы и специи обладают довольно мощным эффектом для похудания. Например, они улучшают чувство сытости, поэтому вы дольше остаетесь сытым; ускоряют обмен веществ, что помогает сжигать больше калорий; и, наконец, новое захватывающее исследование Университета Флориды показало, что люди, которые потребляют больше антиоксидантов, весят меньше, чем те, кто этого не делает, даже если они потребляют такое же количество калорий.

Травы и специи являются мощными антиоксидантами: в одной чайной ложке корицы содержится столько же антиоксидантов, сколько в половине чашки черники, а в половине чайной ложки сушеного орегано содержится столько же антиоксидантов, сколько в половине чашки сладкого картофеля. Они также доставляют удовольствие вашим чувствам, потому что придают каждому блюду вкус, аромат и цвет. Посыпание их блюдами может быть просто уловкой, чтобы весы снова сдвинулись с мертвой точки, и, к счастью, ими невероятно легко воспользоваться.

Вот 10 простых способов добавить их в свой рацион:

Посыпьте утреннюю чашку Джо специями, например корицей, мускатным орехом или гвоздикой.

Добавьте в йогурт свежий натертый имбирь.

Оберните зубчики чеснока в фольге и жарьте на гриле до мягкости, затем распределите зубчик целиком на ломтик цельнозернового хлеба и сверху положите ломтики созревшего в виноградной лозе помидора.

Добавьте свежие листья мяты в воду, чай со льдом или фруктовый смузи - они отлично сочетаются с манго.

Украсьте фруктовый салат немного кардамона или цедры цитрусовых.

Жареные или приготовленные на гриле фрукты с розмарином - это восхитительно с персиками и сливами, которые сейчас в сезон.

Украсьте черную фасоль или фасоль пинто свежей кинзой.

Натереть салат свежим перцем.

Добавьте свежие листья базилика в любой бутерброд или упаковку.

Добавьте немного измельченного чипотле в растопленный черный шоколад и сбрызните целыми орехами, чтобы получилась пряная «кора».

Синтия Сасс - зарегистрированный диетолог со степенью магистра в области диетологии и общественного здравоохранения. Ее часто видят по национальному телевидению, она работает редактором SHAPE и консультантом по питанию в New York Rangers и Tampa Bay Rays. Ее последний бестселлер в New York Times - Cinch! Покорите тягу, сбросьте фунты и сбросьте дюймы.

Обзор для