Что изменилось в рекомендациях по питанию для американцев на 2020-2025 годы?

Содержание

• Самые большие изменения в диетических рекомендациях 2020 года
• Четыре ключевые рекомендации
• Сделайте каждый укус на счету
• Выберите свой индивидуальный режим питания
• Обзор для

Министерство сельского хозяйства США (USDA) и Министерство здравоохранения и социальных служб США (HHS) совместно каждые пять лет с 1980 года выпускают набор рекомендаций по питанию. Он основан на научных данных о диетах, способствующих укреплению здоровья среди населения США в целом, которое здоровы, те, кто подвержен риску заболеваний, связанных с питанием (например, сердечные заболевания, рак и ожирение), и люди, живущие с этими заболеваниями.

Рекомендации по питанию на 2020-2025 годы были выпущены 28 декабря 2020 года с некоторыми серьезными изменениями, включая аспекты питания, которые ранее не рассматривались. Вот некоторые из основных изменений и обновлений последних диетических рекомендаций, включая то, что осталось прежним и почему.

Самые большие изменения в диетических рекомендациях 2020 года

Впервые за 40 лет рекомендации по питанию содержат рекомендации по питанию на всех этапах жизни от рождения до пожилого возраста, включая беременность и грудное вскармливание. Теперь вы можете найти рекомендации и конкретные потребности младенцев и детей ясельного возраста в возрасте от 0 до 24 месяцев, включая рекомендуемую продолжительность исключительно грудного вскармливания (минимум 6 месяцев), когда вводить твердую пищу и какие твердые продукты вводить, а также рекомендации по введению арахиса. -содержащие продукты для младенцев с высоким риском аллергии на арахис в возрасте от 4 до 6 месяцев. Эти рекомендации также рекомендуют питательные вещества и продукты, которые женщинам следует есть во время беременности и кормления грудью, чтобы удовлетворить потребности в питательных веществах как себе, так и своему ребенку. В целом, есть акцент на том, что никогда не бывает слишком рано или слишком поздно, чтобы хорошо поесть.

Однако общие критерии здорового питания в различных редакциях этих рекомендаций в основном остались неизменными - и это потому, что самые основные, неоспоримые принципы здорового питания (включая поощрение продуктов с высоким содержанием питательных веществ и ограничение чрезмерного потребления определенных питательных веществ, связанных с болезнями и плохим питанием). результаты для здоровья) по-прежнему остаются в силе после десятилетий исследований.

Четыре ключевые рекомендации

Есть четыре питательных вещества или продукта, которых большинство американцев получает слишком много: добавленный сахар, насыщенные жиры, натрий и алкогольные напитки. Конкретные пределы для каждого в соответствии с Диетическими рекомендациями на 2020-2025 годы следующие:

• Ограничьте добавленный сахар до менее 10 процентов калорий в день для всех в возрасте от 2 лет и старше и полностью избегать добавления сахара для младенцев и детей ясельного возраста.
• Ограничьте насыщенные жиры до менее 10 процентов калорий в день, начиная с возраста 2 лет. (Связано: Руководство по хорошим и плохим жирам)
• Ограничьте натрий до менее 2300 миллиграммов в день, начиная с 2-летнего возраста. Это эквивалентно одной чайной ложке соли.
• Ограничьте употребление алкогольных напитковв случае употребления до 2 порций в день или меньше для мужчин и 1 порции в день или меньше для женщин. Одна порция напитка определяется как 5 жидких унций вина, 12 жидких унций пива или 1,5 жидких унций крепкого алкоголя, такого как водка или ром.

Перед выпуском этого обновления говорили о дальнейшем сокращении рекомендаций по добавлению сахара и алкогольных напитков. Перед внесением каких-либо поправок комитет, состоящий из различных экспертов в области пищевых продуктов и медицины, рассматривает текущие исследования и данные о питании и здоровье (с использованием анализа данных, систематических обзоров и моделирования структуры питания) и выпускает отчет. (В данном случае это Научный отчет Консультативного комитета по диетическим рекомендациям 2020 года.) Этот отчет действует как своего рода основная рекомендация экспертов, предоставляя независимые, научно обоснованные советы правительству, поскольку он помогает в разработке следующего издания рекомендаций.

В последнем отчете комитета, опубликованном в июле 2020 года, содержались рекомендации сократить количество добавляемого сахара до 6 процентов от общего количества калорий и сократить максимальный лимит алкогольных напитков для мужчин до 1 в день; однако новых данных, рассмотренных после издания 2015–2020 годов, было недостаточно, чтобы поддержать изменения в этих конкретных рекомендациях. Таким образом, четыре приведенных выше руководства аналогичны предыдущим рекомендациям по питанию, выпущенным в 2015 году. Однако американцы все еще не соблюдают эти рекомендации, и исследования связывают чрезмерное потребление алкоголя, добавленного сахара, натрия и насыщенных жиров с Согласно исследованиям, различные последствия для здоровья, включая диабет 2 типа, сердечные заболевания, ожирение и рак.

Сделайте каждый укус на счету

Последние рекомендации также включали призыв к действию: «Учитывайте каждый укус в соответствии с рекомендациями по питанию». Цель состоит в том, чтобы побудить людей сосредоточиться на выборе здоровой пищи и напитков, богатых питательными веществами, при этом оставаясь в пределах своих калорий. Однако исследователи обнаружили, что средний американец набирает 59 из 100 баллов по Индексу здорового питания (HEI), который измеряет, насколько точно диета соответствует рекомендациям по питанию, а это означает, что они не очень хорошо согласуются с этими рекомендациями. Исследования показывают, что чем выше у вас балл в вузах, тем больше у вас шансов поправить здоровье.

Вот почему выбор продуктов питания и напитков, богатых питательными веществами, должен быть вашим первым выбором, и изменение менталитета с «отказа от плохой пищи» на «включение более богатой питательными веществами пищи» может помочь людям сделать это. Диетические рекомендации рекомендуют, чтобы 85 процентов калорий, которые вы потребляете каждый день, должны поступать из продуктов, богатых питательными веществами, в то время как лишь небольшое количество калорий (примерно 15 процентов) оставляется на добавленный сахар, насыщенные жиры и (если потребляются) алкоголь. (По теме: Правило 80/20 - золотой стандарт диетического баланса?)

Выберите свой индивидуальный режим питания

Диетические рекомендации не фокусируются на том, чтобы одна еда была «хорошей», а другая - «плохой». Он также не фокусируется на том, как оптимизировать один прием пищи или один день за раз; скорее, речь идет о том, как вы комбинируете продукты и напитки на протяжении всей жизни, как постоянный образец, который, как показали исследования, оказывает наибольшее влияние на ваше здоровье.

Кроме того, личные предпочтения, культурное происхождение и бюджет играют роль в том, как вы решите питаться. Диетические рекомендации намеренно рекомендуют группы продуктов, а не определенные продукты и напитки, чтобы не быть предписывающими. Эта структура позволяет людям самостоятельно определять диетические рекомендации, выбирая продукты, напитки и закуски в соответствии со своими личными потребностями и предпочтениями.

Обзор для