8 советов, как сделать здоровую пищу дольше

Содержание

• Обзор для

Плюсы здоровой, необработанной пищи слишком многочисленны, чтобы их даже перечислить. Но есть два основных недостатка: во-первых, они часто немного дорогие. Во-вторых, они быстро портятся. Это может быть один-два удара - если вы потратите дополнительные деньги на необычный сок или органический авокадо, особенно больно выбросить его, прежде чем у вас появится возможность насладиться. Тем более, если учесть, что недавнее исследование показало, что американцы тратят до 41 процента своих запасов еды. Чтобы дать вашей мусорной корзине и вашему кошельку отдохнуть, мы нашли самые простые и эффективные способы продлить срок хранения вашей здоровой пищи. (Кроме того, у нас есть 6 способов сэкономить деньги на бакалейных товарах.)

1. Заморозьте зеленые соки

Недавно мы встретились с компанией Evolution Fresh, производящей соки холодного отжима, и они предложили отличный совет, который мы не можем поверить, что не думали о себе: если срок годности вашего сока приближается к вам, просто вставьте бутылку в морозильную камеру. чтобы выиграть время. Предупреждение: жидкости расширяются при замерзании, поэтому либо откройте бутылку и сделайте глоток, чтобы дать соку немного места для выращивания, либо помирись с очисткой небольшой просачивающейся жидкости. (И попробуйте эти 14 неожиданных ингредиентов смузи и зеленого сока.)

2. Храните пшеничную муку в холодильнике.

Зародыши пшеницы в пшеничной муке содержат большое количество масла, которое может прогоркнуть, если оставить его при комнатной температуре. Вместо этого положите муку в герметичный контейнер в холодильнике. Простой способ узнать, повернулся ли он: понюхайте. Он не должен ни чем пахнуть; если вы обнаружите что-то горькое, выбросьте это.

3. Не мыть ягоды.

Влага способствует порче ягод, поэтому подождите, пока они не смываются, пока вы не будете готовы их съесть. Также разумно: периодически проверять контейнер для ягод и собирать испорченные фрукты. Они быстрее принесут с собой остаток пинты.

4. Храните травы в этом гаджете.

Herb Savor (30 долларов США; prepara.com) сохраняет стебли ваших трав в воде, что помогает сохранять ароматную зелень свежей до трех недель. Бонус: его также можно использовать для спаржи.

5. Нарисуйте авокадо лимонным соком.

В разрезанных авокадо содержится фермент, который окисляется при контакте с воздухом, в результате чего авокадо становится коричневым. Чтобы остановить процесс, покройте разрезанную мякоть тонким слоем лимонного сока, затем полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник. Вы можете использовать тот же прием, чтобы сохранить гуакамоле свежим. (Затем используйте его для одного из этих 10 рецептов пикантных авокадо, которые не являются гуакамоле.)

6. Храните бумажное полотенце с салатом.

Одноразовая ткань впитает влагу, которая образуется, пока зелень остывает в холодильнике, не давая листьям увядать. Результат: ваш пятничный салат будет таким же хрустящим и свежим, как понедельник. (См. Больше простых улучшений салата для вашей лучшей чаши.)

7. Заправляйте овощи с корнем в тканевые пакеты.

Тепло и свет способствуют прорастанию корнеплодов, таких как лук или картофель. Тканевые или бумажные мешки пропускают воздух, поэтому внутренности остаются прохладными, и они легко сворачиваются, чтобы не пропускать свет. Используйте свой собственный или купите стильную и функциональную Okra от Mastrad Vegetable Keep Sacks (от 9 долларов; reuseit.com).

8. Засыпьте сухие зерна в кувшины Мэйсона.

Зерновые и сухие бобы имеют низкое содержание влаги, поэтому их основная проблема не обязательно ухудшается - это заражение насекомыми, грызунами и другими ползучими насекомыми. Закручивающиеся крышки банок Мэйсона не подпускают к себе животных, поэтому не будет никаких сюрпризов, когда вы откроете лебеду или черную фасоль.

Обзор для