Может ли яблочный уксус помочь вам похудеть?

Содержание

• Что такое яблочный уксус?
• Уксусная кислота имеет различные преимущества для потери жира
• Яблочный уксус увеличивает насыщенность и снижает потребление калорий
• Это может помочь вам похудеть и жира
• Другие преимущества для здоровья
• Как добавить его в свой рацион
• Суть

Яблочный уксус использовался в качестве оздоровительного тоника на протяжении тысячелетий.

Исследования показывают, что он имеет много преимуществ для здоровья, таких как снижение уровня сахара в крови.

Но может ли добавление яблочного уксуса в ваш рацион также помочь вам похудеть?

Эта статья посвящена исследованию яблочного уксуса и снижению веса. Он также дает советы по включению яблочного уксуса в свой рацион.

Что такое яблочный уксус?

Яблочный уксус производится в двухступенчатом процессе ферментации (1).

Сначала яблоки нарезают или измельчают и объединяют с дрожжами, чтобы превратить их сахар в спирт. Во-вторых, бактерии добавляются для ферментации спирта в уксусную кислоту.

Традиционное производство яблочного уксуса занимает около одного месяца, хотя некоторые производители значительно ускоряют процесс, поэтому он занимает всего один день.

Уксусная кислота является основным активным компонентом яблочного уксуса.

Также известный как этановая кислота, это органическое соединение с кислым вкусом и сильным запахом. Термин уксус происходит от уксус, латинское слово для уксуса.

Около 5–6% яблочного уксуса состоит из уксусной кислоты. Он также содержит воду и следовые количества других кислот, таких как яблочная кислота (2).

Одна столовая ложка (15 мл) яблочного уксуса содержит около трех калорий и практически не содержит углеводов.

Резюме Яблочный уксус производится в два этапа ферментации. Уксусная кислота является основным активным компонентом уксуса.

Уксусная кислота имеет различные преимущества для потери жира

Уксусная кислота - это короткоцепочечная жирная кислота, которая растворяется в ацетате и водороде в вашем организме.

Некоторые исследования на животных показывают, что уксусная кислота в яблочном уксусе может способствовать снижению веса несколькими способами:

• Понижает уровень сахара в крови: В одном исследовании на крысах уксусная кислота улучшила способность печени и мышц поглощать сахар из крови (3).
• Уменьшает уровень инсулина: В том же исследовании на крысах уксусная кислота также снижала соотношение инсулина и глюкагона, что может способствовать сжиганию жира (3).
• Улучшает обмен веществ: Другое исследование на крысах, подвергшихся воздействию уксусной кислоты, показало увеличение фермента AMPK, который ускоряет сжигание жира и уменьшает выработку жира и сахара в печени (4).
• Уменьшает накопление жира: Обработка ожирением диабетических крыс уксусной кислотой или ацетатом защищала их от увеличения веса и увеличивала экспрессию генов, которые уменьшали накопление жира в животе и жир печени (5, 6).
• Сжигает жир: Исследование на мышах, получавших рацион с высоким содержанием жиров и добавлением уксусной кислоты, выявило значительное увеличение генов, ответственных за сжигание жира, что привело к меньшему накоплению жира в организме (7).
• Подавляет аппетит: Другое исследование предполагает, что ацетат может подавлять центры в вашем мозге, которые контролируют аппетит, что может привести к снижению потребления пищи (8).

Хотя результаты исследований на животных выглядят многообещающими, для подтверждения этих эффектов необходимы исследования на людях.

Резюме Исследования на животных показали, что уксусная кислота может способствовать потере жира несколькими способами. Это может уменьшить накопление жира, увеличить сжигание жира, снизить аппетит и улучшить реакцию сахара в крови и инсулина.

Яблочный уксус увеличивает насыщенность и снижает потребление калорий

Яблочный уксус может способствовать полноте, что может снизить потребление калорий (9, 10).

В одном небольшом исследовании, проведенном на 11 человек, у тех, кто принимал уксус с едой с высоким содержанием углеводов, уровень сахара в крови снизился на 55% через час после еды.

Кроме того, они потребляли на 200–275 калорий меньше на оставшуюся часть дня (10).

В дополнение к его эффектам, подавляющим аппетит, яблочный уксус также замедляет скорость, с которой пища покидает ваш желудок.

В другом небольшом исследовании прием яблочного уксуса с крахмалистой пищей значительно замедлил опорожнение желудка. Это привело к усилению чувства сытости и снижению уровня сахара в крови и уровня инсулина (11).

Однако у некоторых людей может возникнуть заболевание, которое делает этот эффект вредным.

Гастропарез или задержка опорожнения желудка является распространенным осложнением диабета 1 типа. Сроки приема инсулина с приемом пищи становятся проблематичными, поскольку трудно предсказать, сколько времени потребуется для повышения уровня сахара в крови после приема пищи.

Поскольку было доказано, что яблочный уксус продлевает время пребывания пищи в желудке, его прием во время еды может ухудшить гастропарез (12).

Резюме Яблочный уксус способствует полноте благодаря задержке опорожнения желудка. Это может привести к снижению потребления калорий. Однако для некоторых это может ухудшить гастопарез.

Это может помочь вам похудеть и жира

Результаты одного исследования на людях показывают, что яблочный уксус оказывает впечатляющее влияние на вес и жировые отложения (13).

В этом 12-недельном исследовании 144 взрослых японца с ожирением ежедневно употребляли либо 1 столовую ложку (15 мл) уксуса, 2 столовые ложки (30 мл) уксуса или напиток плацебо.

Им было сказано ограничить потребление алкоголя, но в остальном они продолжали придерживаться обычной диеты и активности в течение всего исследования.

Те, кто потреблял 1 столовую ложку (15 мл) уксуса в день, имели в среднем следующие преимущества:

• Потеря веса: 2,6 фунта (1,2 кг)
• Снижение процента жира в организме: 0.7%
• Уменьшение окружности талии: 0,5 дюйма (1,4 см)
• Снижение триглицеридов: 26%

Это то, что изменилось в тех, которые потребляют 2 столовые ложки (30 мл) уксуса в день:

• Потеря веса: 3,7 фунта (1,7 кг)
• Снижение процента жира в организме: 0.9%
• Уменьшение окружности талии: 0,75 дюйма (1,9 см)
• Снижение триглицеридов: 26%

Группа плацебо фактически набрала 0,9 фунта (0,4 кг), а их объем талии немного увеличился.

Согласно этому исследованию, добавление 1 или 2 столовых ложек яблочного уксуса к вашей диете может помочь вам похудеть. Это также может снизить процентное содержание жира в организме, снизить вес живота и снизить уровень триглицеридов в крови.

Это одно из немногих исследований на людях, в которых изучалось влияние уксуса на снижение веса.Хотя исследование было довольно большим и результаты обнадеживающие, необходимы дополнительные исследования.

Кроме того, одно шестинедельное исследование на мышах, получавших высококалорийную высококалорийную диету, показало, что в группе с высокими дозами уксуса было получено на 10% меньше жира, чем в контрольной группе, и на 2% меньше жира, чем в группе с низкими дозами уксуса (7 ).

Резюме В одном исследовании люди с ожирением, которые ежедневно принимали 1-2 столовые ложки (15–30 мл) яблочного уксуса в течение 12 недель, теряли вес и жировые отложения.

Другие преимущества для здоровья

В дополнение к увеличению веса и потере жира яблочный уксус обладает рядом других преимуществ:

• Понижает уровень сахара в крови и инсулина: Было показано, что при употреблении с пищей с высоким содержанием углеводов яблочный уксус значительно снижает уровень сахара в крови и уровень инсулина после еды (14, 15, 16, 17, 18).
• Улучшает чувствительность к инсулину: Одно исследование на людях с резистентностью к инсулину или диабетом 2 типа показало, что добавление уксуса во время приема пищи с высоким содержанием углеводов улучшает чувствительность к инсулину на 34% (19).
• Понижает уровень сахара в крови натощак: В исследовании, проведенном на людях с диабетом 2 типа, у тех, кто принимал яблочный уксус с высокобелковой вечерней закуской, было вдвое меньше сахара в крови натощак, чем у тех, кто этого не делал (20).
• Улучшает симптомы PCOS: В небольшом исследовании женщин с синдромом поликистозных яичников (PCOS), которые принимали уксус в течение 90–110 дней, 57% возобновили овуляцию, вероятно, из-за улучшения чувствительности к инсулину (21).
• Снижает уровень холестерина: Исследования на диабетических и нормальных крысах и мышах показали, что яблочный уксус повышает «хороший» холестерин ЛПВП. Он также снижает «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды (22, 23, 24).
• Понижает кровяное давление: Исследования на животных показывают, что уксус может снижать кровяное давление, ингибируя фермент, ответственный за сужение кровеносных сосудов (25, 26).
• Убивает вредные бактерии и вирусы: Уксус борется с бактериями, которые могут вызвать пищевое отравление, в том числе Кишечная палочка, В одном исследовании уксус уменьшил количество определенных бактерий на 90% и некоторых вирусов на 95% (27, 28).

Резюме Добавление яблочного уксуса в ваш рацион может помочь в повышении уровня сахара в крови, инсулина, симптомов СПКЯ и холестерина. Уксус также борется с бактериями и вирусами.

Как добавить его в свой рацион

Есть несколько способов включить яблочный уксус в свой рацион.

Простой способ - использовать его с оливковым маслом в качестве заправки для салата. Это особенно вкусно с листовой зеленью, огурцами и помидорами.

Его также можно использовать для засолки овощей, или вы можете просто смешать его с водой и выпить.

Количество яблочного уксуса, используемого для похудения, составляет 1–2 столовые ложки (15–30 мл) в день в смеси с водой.

Лучше всего распределить это на 2–3 дозы в течение дня, а лучше всего пить перед едой.

Принимать больше, чем это, не рекомендуется из-за потенциально вредных эффектов в более высоких дозировках, таких как лекарственные взаимодействия или эрозия зубной эмали. Также лучше начать с 1 чайной ложки (5 мл), чтобы увидеть, как вы переносите это.

Не принимайте более 1 столовой ложки (15 мл) за один раз, потому что слишком много приема за один прием может вызвать тошноту.

Важно смешать его с водой, так как неразбавленный уксус может обжечь рот и пищевод.

Хотя принимать яблочный уксус в форме таблеток может показаться полезным, это сопряжено с потенциально большими рисками. В одном случае женщина страдала от ожогов горла после того, как таблетка яблочного уксуса оказалась в ее пищеводе (29).

Резюме Рекомендуется около 1–2 столовых ложек (15–30 мл) яблочного уксуса в день, чтобы добиться полной потери веса. Для достижения наилучших результатов смешайте с водой и пейте.

Суть

В конце дня потребление умеренного количества яблочного уксуса способствует потере веса и дает ряд других преимуществ для здоровья.

Другие виды уксуса могут обеспечить аналогичные преимущества, хотя те, которые имеют более низкое содержание уксусной кислоты, могут иметь менее сильные эффекты.

Вы можете найти большой выбор яблочного уксуса здесь.