Газированная (газированная) вода: хорошо или плохо?

Содержание

• Что такое газированная вода?
• Газированная вода является кислой
• Влияет ли это на здоровье зубов?
• Влияет ли это на пищеварение?
• Может улучшить способность к глотанию
• Может увеличить чувство сытости
• Может помочь облегчить запор
• Влияет ли газированная вода на здоровье костей?
• Влияет ли это на здоровье сердца?
• Суть

Газированная вода - освежающий напиток и хорошая альтернатива сладким безалкогольным напиткам.

Тем не менее, некоторые люди обеспокоены тем, что это может быть вредно для вашего здоровья.

В этой статье подробно рассматривается воздействие газированной воды на здоровье.

Что такое газированная вода?

Газированная вода - это вода, которая под давлением наполняется углекислым газом.

Это производит газированный напиток, который также известен как газированная вода, газированная вода, газированная вода, сельтерская вода и газированная вода.

Помимо сельтерской воды в газированных водах обычно добавляется соль для улучшения их вкуса. Иногда небольшие количества других минералов включены.

Природные газированные минеральные воды, такие как Perrier и San Pellegrino, различны.

Эти воды собираются из минерального источника и, как правило, содержат минералы и соединения серы. Они также часто газированы.

Тонизирующая вода - это форма газированной воды, которая содержит горькое соединение под названием хинин, а также сахар или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Резюме Газированная вода объединяет воду и углекислый газ под давлением. Натрий и другие минералы часто добавляются.

Газированная вода является кислой

Углекислый газ и вода вступают в химическую реакцию с образованием угольной кислоты, слабой кислоты, которая стимулирует те же нервные рецепторы во рту, что и горчица.

Это вызывает жжение, колючие ощущения, которые могут быть как раздражающими, так и приятными (1, 2).

РН газированной воды 3–4, что означает, что она слегка кислая.

Однако употребление кислого напитка, такого как газированная вода, не делает ваше тело более кислым.

Ваши почки и легкие удаляют избыток углекислого газа. Это поддерживает в вашей крови слегка щелочной pH 7,35–7,45 независимо от того, что вы едите или пьете.

Резюме Газированная вода является кислой, но ваш организм должен поддерживать стабильный, слегка щелочной pH независимо от того, что вы потребляете.

Влияет ли это на здоровье зубов?

Одной из самых больших проблем в газированной воде является ее воздействие на зубы, так как ваша эмаль подвергается воздействию кислоты.

Существует очень мало исследований по этой теме, но одно исследование показало, что газированная минеральная вода повредила эмаль лишь немного больше, чем негазированная вода. Кроме того, минеральная вода была в 100 раз менее вредной, чем сладкий безалкогольный напиток (3).

В одном исследовании газированные напитки показали большой потенциал разрушения эмали - но только если они содержали сахар.

Фактически, негазированный сладкий напиток (Gatorade) был более вредным, чем газированный напиток без сахара (диетическая кола) (4).

Другое исследование помещало образцы зубной эмали в различные напитки на срок до 24 часов. Подслащенные сахаром газированные и негазированные напитки приводили к значительно большей потере эмали, чем их диетические аналоги (5).

Обзор нескольких исследований показал, что сочетание сахара и карбонизации может привести к серьезному разрушению зубов (6).

Однако обычная газированная вода, по-видимому, представляет небольшой риск для здоровья зубов. Вредны только сахарные типы (7).

Если вы беспокоитесь о здоровье зубов, попробуйте пить газированную воду во время еды или полоскать рот чистой водой после употребления.

Резюме Подслащенные сахаром газированные напитки могут разрушить зубную эмаль, но обычная газированная вода выглядит относительно безвредной.

Влияет ли это на пищеварение?

Газированная вода может помочь вашему пищеварительному здоровью несколькими способами.

Может улучшить способность к глотанию

Исследования показывают, что газированная вода может улучшить способность к глотанию как у молодых, так и у пожилых людей (8, 9, 10).

В одном исследовании 16 здоровых людей попросили неоднократно проглотить разные жидкости. Газированная вода показала сильнейшую способность стимулировать нервы, ответственные за глотание (9).

Другое исследование показало, что сочетание холодной температуры и карбонизации усилило эти полезные эффекты (10).

В исследовании 72 человек, которые чувствовали постоянную необходимость прочистить горло, питье ледяной газированной воды привело к улучшению у 63% участников. Люди с наиболее частыми и тяжелыми симптомами испытали наибольшее облегчение (11).

Может увеличить чувство сытости

Газированная вода может также расширить чувство сытости после еды в большей степени, чем обычная вода.

Газированная вода может помочь пище дольше оставаться в желудке, что может вызвать ощущение сытости (12).

В контролируемом исследовании у 19 здоровых молодых женщин показатели наполненности были выше после того, как участники выпили 8 унций (250 мл) газированной воды, по сравнению с после питья негазированной воды (13).

Однако для подтверждения этих результатов необходимы более масштабные исследования.

Может помочь облегчить запор

Люди, которые испытывают запоры, могут обнаружить, что пить газированную воду помогает облегчить их симптомы.

В двухнедельном исследовании с участием 40 пожилых людей, перенесших инсульт, средняя частота движения кишечника почти удвоилась в группе, которая пила газированную воду, по сравнению с группой, которая пила водопроводную воду.

Более того, участники сообщили о снижении симптомов запора на 58% (14).

Есть также доказательства того, что газированная вода может улучшить другие симптомы расстройства желудка, в том числе боль в животе.

В одном контролируемом исследовании было обследовано 21 человек с хроническими проблемами пищеварения. Через 15 дней у тех, кто пил газированную воду, отмечались значительные улучшения пищеварительных симптомов, запоров и опорожнения желчного пузыря (15).

Резюме Газированная вода имеет преимущества для пищеварения. Это может улучшить глотание, увеличить чувство сытости и уменьшить запор.

Влияет ли газированная вода на здоровье костей?

Многие люди считают, что газированные напитки вредны для костей из-за их высокого содержания кислоты. Тем не менее, исследования показывают, что карбонизация не виновата.

Большое обсервационное исследование, проведенное у более чем 2500 человек, показало, что кола была единственным напитком, связанным со значительно более низкой минеральной плотностью кости. Газированная вода, по-видимому, не влияет на здоровье костей (16).

В отличие от газированной воды и чистой содовой, напитки колы содержат много фосфора.

Исследователи предположили, что люди, пьющие колу, могли потреблять слишком много фосфора и кальция, что является потенциальным фактором риска потери костной массы.

В другом исследовании было обнаружено, что девочки-подростки, которые употребляли газированные напитки, имеют меньшую минеральную плотность кости. Это было связано с тем, что в рационе заменили молоко, что привело к недостаточному потреблению кальция (17).

В контролируемом исследовании 18 женщин в постменопаузе употребление 34 унций (1 литр) газированной воды, богатой натрием, ежедневно в течение 8 недель приводило к лучшему удержанию кальция, чем пить обычную минеральную воду (18).

Кроме того, в группе с газированной водой не было отмечено негативных последствий для здоровья костей.

Исследования на животных показывают, что газированная вода может даже улучшить здоровье костей.

Дополнение рациона кур газированной водой в течение 6 недель привело к увеличению прочности костей ног по сравнению с водопроводной водой (19).

Резюме Питье газированных напитков колы может нанести вред здоровью костей, но простая газированная вода оказывает нейтральное или положительное влияние.

Влияет ли это на здоровье сердца?

Исследования показывают, что газированная вода может улучшить здоровье сердца, хотя фактические данные очень ограничены.

Одно исследование с участием 18 женщин в постменопаузе показало, что употребление газированной воды, богатой натрием, снижает уровень холестерина ЛПНП (плохой), воспалительных маркеров и сахара в крови.

Более того, у них также наблюдалось повышение уровня ЛПВП (хорошего) холестерина (20).

Кроме того, предполагаемый риск развития сердечно-сосудистых заболеваний в течение 10 лет был на 35% ниже среди тех, кто пил газированную воду, чем тех, кто пил контрольную воду.

Тем не менее, поскольку это было только одно небольшое исследование, для достижения каких-либо выводов требуется значительно больше исследований.

Резюме Газированная вода может оказывать благотворное влияние на уровень холестерина, воспаление и уровень сахара в крови, потенциально снижая риск сердечных заболеваний. Тем не менее, необходимы дополнительные исследования.

Суть

Нет доказательств того, что газированная или газированная вода вредна для вас.

Это не так вредно для здоровья зубов и, похоже, не влияет на здоровье костей.

Интересно, что газированный напиток может даже улучшить пищеварение, улучшая способность к глотанию и уменьшая запоры.

Это также безкалорийный напиток, который вызывает приятные пузырьковые ощущения. Многие люди предпочитают его негазированной воде.

Нет причин отказываться от этого напитка, если вы наслаждаетесь им. На самом деле, это может даже улучшить ваше общее состояние здоровья.