Содержит ли козье молоко лактозу?

Содержание

• Непереносимость лактозы
• Козье молоко содержит лактозу.
• Стоит ли пить козье молоко, если у вас непереносимость лактозы?
• Нижняя линия

Козье молоко - очень питательная пища, которую люди употребляли в пищу на протяжении тысяч лет.

Однако, учитывая, что около 75% населения мира не переносят лактозу, вы можете задаться вопросом, содержит ли козье молоко лактозу и можно ли его использовать в качестве молочной альтернативы ().

В этой статье рассказывается, можно ли пить козье молоко при непереносимости лактозы.

Непереносимость лактозы

Лактоза является основным типом углеводов в молоке всех млекопитающих, включая человеческое, коровье, козье, овечье и буйволиное ().

Это дисахарид, состоящий из глюкозы и галактозы, и вашему организму необходим фермент под названием лактаза, чтобы его переваривать. Однако большинство людей перестают вырабатывать этот фермент после отлучения от груди - примерно в 2 года.

Таким образом, у них возникает непереносимость лактозы, и употребление лактозы может вызывать такие симптомы, как вздутие живота, метеоризм, диарея и боль в животе ().

Люди с непереносимостью лактозы могут управлять своими симптомами, ограничивая количество потребляемых продуктов, содержащих лактозу, или придерживаясь безлактозной диеты (, 4).

Они также могут принимать таблетки, заменяющие лактазу, перед употреблением молочных продуктов.

Потребление лактозы может вызвать проблемы с пищеварением у людей с непереносимостью лактозы. Тем не менее, они могут управлять своими симптомами, ограничивая потребление лактозы или придерживаясь безлактозной диеты.

Козье молоко содержит лактозу.

Как упоминалось выше, лактоза является основным типом углеводов в молоке млекопитающих, и поэтому козье молоко также содержит лактозу ().

Однако содержание в нем лактозы ниже, чем в коровьем молоке.

Козье молоко содержит около 4,20% лактозы, тогда как коровье молоко содержит почти 5% ().

Тем не менее, несмотря на содержание в нем лактозы, неофициальные данные свидетельствуют о том, что люди с легкой непереносимостью лактозы, похоже, могут переносить козье молоко.

Хотя нет научных исследований, подтверждающих это, ученые считают, что еще одна причина, по которой некоторые люди лучше переносят козье молоко - помимо более низкого содержания в нем лактозы - заключается в том, что оно легче переваривается.

Молекулы жира в козьем молоке меньше, чем в коровьем молоке. Это означает, что козье молоко легко усваивается людьми с нарушенной пищеварительной системой - как и в случае с людьми с непереносимостью лактозы ().

Наконец, если вас интересует козье молоко в качестве заменителя коровьего молока из-за аллергии на казеин, важно отметить, что большое количество людей с аллергией на коровье молоко обычно также реагируют на козье молоко (,).

Это потому, что коровы и козы принадлежат к Bovidae семья жвачных. Таким образом, их белки структурно похожи (,).

Козье молоко содержит лактозу. Однако люди с легкой непереносимостью лактозы могут терпеть это.

Стоит ли пить козье молоко, если у вас непереносимость лактозы?

Людям с тяжелой непереносимостью лактозы следует избегать козьего молока, так как оно действительно содержит лактозу.

Тем не менее, люди с легкой непереносимостью могут употреблять умеренное количество козьего молока и его побочных продуктов, особенно йогурта и сыра, поскольку они содержат значительно меньше лактозы.

Исследователи считают, что большинство людей с непереносимостью лактозы обычно переносят употребление чашки (8 унций или 250 мл) молока в день ().

Кроме того, употребление небольшого количества козьего молока вместе с другими продуктами без лактозы может помочь уменьшить симптомы (, 4).

Умеренное количество козьего молока может быть подходящим выбором для людей с легкой непереносимостью лактозы. Кроме того, употребление его вместе с другими продуктами без лактозы может уменьшить симптомы.

Нижняя линия

Козье молоко содержит лактозу. Поэтому вам следует избегать его, если у вас тяжелая непереносимость лактозы.

Тем не менее, оно легче переваривается и содержит меньше лактозы, чем коровье молоко, поэтому некоторые люди с легкой непереносимостью лактозы могут его переносить.

Вы также можете попробовать пить козье молоко с другими продуктами без лактозы, чтобы уменьшить симптомы пищеварения.