Симптомы целиакии, аллергии на пшеницу и чувствительность к глютену без целиакии: что это такое?

Содержание

• Симптомы аллергии на пшеницу
• Симптомы глютеновой болезни
• Симптомы не глютеновой чувствительности к глютену
• Когда обратиться к врачу
• Получение диагноза
• Образ жизни без глютена или пшеницы
• Вынос

Многие люди испытывают проблемы с пищеварением и здоровьем, вызванные употреблением глютена или пшеницы. Если вы или ваш ребенок страдаете непереносимостью глютена или пшеницы, есть три различных заболевания, которые могут объяснить, что происходит: глютеновая болезнь, аллергия на пшеницу или непереносимость глютена (NCGS).

Глютен - это белок, содержащийся в пшенице, ячмене и ржи. Пшеница - это зерно, используемое в качестве ингредиента для хлеба, макаронных изделий и круп. Пшеница также часто встречается в таких продуктах, как супы и заправки для салатов. Ячмень обычно содержится в пиве и в продуктах, содержащих солод. Рожь чаще всего содержится в ржаном хлебе, ржаном пиве и некоторых злаках.

Продолжайте читать, чтобы узнать общие симптомы и причины целиакии, аллергии на пшеницу или NCGS, чтобы вы могли начать понимать, какое из этих состояний у вас может быть.

Симптомы аллергии на пшеницу

Пшеница - один из восьми основных пищевых аллергенов в Соединенных Штатах. Аллергия на пшеницу - это иммунный ответ на любой из белков, присутствующих в пшенице, включая, помимо прочего, глютен. Чаще всего встречается у детей. Около 65 процентов детей, страдающих аллергией на пшеницу, перерастают ее к 12 годам.

Симптомы аллергии на пшеницу включают:

• тошнота и рвота
• понос
• раздражение рта и горла
• крапивница и сыпь
• заложенность носа
• раздражение глаз
• затрудненное дыхание

Симптомы, связанные с аллергией на пшеницу, обычно проявляются в течение нескольких минут после употребления пшеницы. Однако они могут начаться через два часа после этого.

Симптомы аллергии на пшеницу могут варьироваться от легких до опасных для жизни. Иногда может возникнуть серьезное затруднение дыхания, известное как анафилаксия. Ваш врач, скорее всего, назначит автоинъектор адреналина (например, EpiPen), если у вас диагностирована аллергия на пшеницу. Вы можете использовать это для предотвращения анафилаксии, если случайно съедите пшеницу.

Человек, страдающий аллергией на пшеницу, может иметь или не иметь аллергию на другие зерна, такие как ячмень или рожь.

Симптомы глютеновой болезни

Целиакия - это аутоиммунное заболевание, при котором ваша иммунная система ненормально реагирует на глютен. Глютен присутствует в пшенице, ячмене и ржи. Если у вас глютеновая болезнь, употребление глютена заставит вашу иммунную систему разрушить ворсинки. Это пальцеобразные части тонкой кишки, которые отвечают за усвоение питательных веществ.

Без здоровых ворсинок вы не сможете получать необходимое питание. Это может привести к недоеданию. Целиакия может иметь серьезные последствия для здоровья, в том числе необратимое повреждение кишечника.

Взрослые и дети часто испытывают разные симптомы целиакии. У детей чаще всего наблюдаются симптомы со стороны пищеварения. Они могут включать:

• вздутие живота и газы
• хроническая диарея
• запор
• бледный стул с неприятным запахом
• боль в животе
• тошнота и рвота

Неспособность усваивать питательные вещества в критические годы роста и развития может привести к другим проблемам со здоровьем. Они могут включать:

• неспособность развиваться у младенцев
• задержка полового созревания у подростков
• невысокий рост
• раздражительность в настроении
• потеря веса
• дефекты зубной эмали

У взрослых также могут быть симптомы пищеварения, если они страдают глютеновой болезнью. Однако взрослые чаще испытывают такие симптомы, как:

• усталость
• анемия
• депрессия и тревога
• остеопороз
• боль в суставах
• головные боли
• язвы во рту
• бесплодие или частые выкидыши
• пропущенные менструации
• покалывание в руках и ногах

Распознать целиакию у взрослых может быть сложно, потому что ее симптомы часто бывают обширными. Они пересекаются со многими другими хроническими состояниями.

Симптомы не глютеновой чувствительности к глютену

Появляется все больше данных о связанном с глютеном состоянии, которое вызывает симптомы у людей, которые не страдают глютеновой болезнью и не имеют аллергии на пшеницу. Исследователи все еще пытаются выяснить точную биологическую причину этого состояния, известную как NCGS.

Не существует теста, который мог бы диагностировать у вас NCGS. Он диагностируется у людей, у которых появляются симптомы после употребления глютена, но отрицательный результат теста на аллергию на пшеницу и целиакию. Поскольку все больше и больше людей обращаются к врачу, сообщая о неприятных симптомах после употребления глютена, исследователи пытаются охарактеризовать эти состояния, чтобы можно было лучше понять NCGS.

Наиболее частые симптомы NCGS:

• умственная усталость, также известная как «мозговой туман»
• усталость
• газы, вздутие живота и боль в животе
• Головная боль

Поскольку лабораторных тестов для NCGS не существует, ваш врач захочет установить четкую связь между вашими симптомами и потреблением глютена, чтобы диагностировать у вас NCGS. Они могут попросить вас вести дневник питания и симптомов, чтобы определить, что глютен является причиной ваших проблем. После того, как эта причина будет установлена, и ваши тесты станут нормальными для аллергии на пшеницу и целиакии, ваш врач может посоветовать вам перейти на безглютеновую диету. Существует корреляция между аутоиммунными расстройствами и чувствительностью к глютену.

Когда обратиться к врачу

Если вы думаете, что можете страдать от глютена или пшеницы, важно поговорить с врачом, прежде чем ставить себе диагноз или начинать какое-либо лечение самостоятельно. Аллерголог или гастроэнтеролог может провести анализы и обсудить с вами вашу историю болезни, чтобы помочь поставить диагноз.

Особенно важно обратиться к врачу, чтобы исключить целиакию. Целиакия может привести к серьезным осложнениям для здоровья, особенно у детей.

Поскольку глютеновая болезнь имеет генетический компонент, она может передаваться в семьях. Это означает, что вам важно подтвердить, что у вас глютеновая болезнь, чтобы вы могли посоветовать своим близким также пройти тестирование. По данным правозащитной группы Beyond Celiac, более 83 процентов американцев, страдающих целиакией, не имеют диагноза и не знают, что у них есть это заболевание.

Получение диагноза

Чтобы диагностировать целиакию или аллергию на пшеницу, ваш врач должен будет провести анализ крови или кожи. Эти тесты зависят от наличия в вашем организме глютена или пшеницы. Это означает, что важно не переходить на безглютеновую или без пшеничную диету самостоятельно до посещения врача. Тесты могут быть неверными с ложноотрицательными результатами, и вы не сможете правильно понять, что вызывает ваши симптомы. Помните, что у NCGS нет официального диагноза.

Образ жизни без глютена или пшеницы

Лечение целиакии заключается в соблюдении строгой безглютеновой диеты. Лечение аллергии на пшеницу заключается в соблюдении строгой диеты без пшеницы. Если у вас есть NCGS, степень, в которой вам нужно исключить глютен из вашего образа жизни, зависит от серьезности ваших симптомов и вашего собственного уровня переносимости.

Доступно множество безглютеновых и не содержащих пшеницы альтернатив обычным продуктам питания, таких как хлеб, макаронные изделия, крупы и выпечка. Имейте в виду, что пшеницу и глютен можно найти в некоторых удивительных местах. Вы даже можете заметить их в мороженом, сиропе, витаминах и пищевых добавках.Обязательно читайте этикетки с ингредиентами продуктов и напитков, которые вы потребляете, чтобы убедиться, что они не содержат пшеницу или глютен.

Ваш аллерголог, гастроэнтеролог или врач первичной медико-санитарной помощи посоветуют вам, какие зерна и продукты безопасны для вас.

Вынос

Причины и симптомы аллергии на пшеницу, целиакия и NCGS имеют много общего. Понимание того, какое у вас может быть заболевание, важно, чтобы вы могли избегать правильной пищи и выполнять соответствующие рекомендации по лечению. Вы также сможете посоветовать своим близким, могут ли они оказаться в группе риска того же заболевания.