Полезные советы по приготовлению здорового питания, когда вы готовите для одного

Содержание

• Уловка №1: не торопитесь.
• Уловка №2: сосредоточьтесь на одном повышенном ингредиенте.
• Уловка №3: ​​заполните корзины в продуктовом магазине.
• Уловка №4: Разберитесь в салат-баре.
• Уловка № 5: Попробуйте «приготовление шведского стола».
• Уловка №6: Замороженные фрукты и овощи - ваши друзья.
• Уловка №7: держите кладовку под рукой.
• Уловка №8: Сделайте приготовление еды в одиночку.
• Обзор для

Есть * так * много преимуществ при приготовлении еды и приготовлении пищи в домашних условиях. Два самых больших? Придерживаться здорового питания внезапно становится очень просто и совершенно рентабельно. (Кстати, вот семь гаджетов для приготовления еды, которые облегчают приготовление порции.)

Но если вы готовите и / или готовите одно и вам нужно разовое питание? Что ж, это может быть немного сложнее, так как получить необходимое количество ингредиентов без необходимости есть одно и то же каждую ночь в течение недели может быть сложно. И приготовить огромное количество еды и съесть все до того, как она испортится? Проще сказать, чем сделать.

Вот почему мы обратились к специалистам по питанию и приготовлению пищи, чтобы получить их лучшие советы по планированию, когда вы едите в одиночку. Вот что они сказали.

Уловка №1: не торопитесь.

Приготовление еды для одного может быть проблемой, потому что вы должны съесть все, прежде чем оно испортится, а составить точное количество приемов пищи и список продуктов, не задумываясь заранее, непросто. «Вот почему так важен план», - говорит Талия Корен, создательница WorkWeekLunch. "Я предлагаю взглянуть на ваш социальный и рабочий график до ходите в продуктовый магазин, чтобы получить твердое представление о том, сколько еды вам действительно нужно на неделю, - говорит Корен. - У вас запланированы ужины, обеды или встречи за чашкой кофе? Затем планируйте блюда, которые вы хотите готовить, и готовьте вокруг этого, и вы значительно сократите свои пищевые отходы ». Затем составьте свой список покупок, указав конкретные количества, необходимые для каждого элемента, чтобы сократить количество пищевых отходов. (См. Также: Зачем начинать Клуб для приготовления здорового обеда может изменить ваш полдник)

Уловка №2: сосредоточьтесь на одном повышенном ингредиенте.

Вам нужно немного вдохновения для планирования еды или что-то, что сделает вашу базовую комбинацию из курицы / риса / овощей немного особенной? «Добейтесь баланса, сделав приготовление простым, но потратившись на один ингредиент, который делает обычную еду более похожей на обед в кафе», - говорит Меган Лайл, зарегистрированный диетолог и тренер Arivale. «Например, возьмите пармезан отличного качества, чтобы натереть его на супе или пасте; держите под рукой« завершающее »оливковое масло, чтобы сбрызгивать салаты или зерновые миски, но не для приготовления; возьмите песто, соус путтанеска или ароматное кимчи из своего дома. местный фермерский рынок; купите немного оливок в гастрономе ".

Уловка №3: ​​заполните корзины в продуктовом магазине.

После того, как вы составили план и выяснили, сколько вам нужно каждого ингредиента, может быть неприятно добраться до продуктового магазина и понять, что продукты, которые вам нужны, продаются только в больших количествах. Введите: бункеры для сыпучих материалов. По возможности используйте их, особенно для свежих фруктов, овощей и злаков. «Это не только лучше для окружающей среды (меньше упаковки!) И, как правило, намного дешевле, чем предварительно упакованные продукты, но и вы можете покупать точное количество всего, что вам нужно», - объясняет Лорен Кретцер, шеф-повар и разработчик рецептов. «Нет необходимости покупать полный фунт киноа, если вам нужно всего лишь полстакана». (Подробнее: ошибки при приготовлении еды, которых следует избегать, чтобы еда была более быстрой, здоровой и качественной)

Уловка №4: Разберитесь в салат-баре.

«Может возникнуть соблазн снова и снова есть одни и те же овощи», - говорит Джилл Вайзенбергер, диетолог и автор книги Преддиабет: полное руководство. «Найдите в продуктовых магазинах и ресторанах лучшие салат-бары. Сделайте себе удобную тарелку с небольшим количеством различных овощей. Теперь у вас есть ровно столько, сколько нужно, чтобы поджарить несколько овощей или приготовить красочное жаркое. любите зелень? Вот шесть уловок, от которых вам захочется съесть овощи.)

Уловка № 5: Попробуйте «приготовление шведского стола».

Не хотите готовить пять одинаковых блюд? Мы тебя не виним. «Я предлагаю так называемое« приготовление шведского стола », чтобы избежать скуки с едой», - говорит Корен. "Приготовление шведского стола включает в себя периодическое приготовление ваших любимых ингредиентов (курица-гриль, жареный сладкий картофель, рис, много зелени, нарезанные овощи и т. Д.) И приготовление блюд из них по мере необходимости. Таким образом, вы можете легко смешивать и сочетать и создавать новые комбинации! " (Нужны настоящие идеи еды? Вот как выбрать идеальный рецепт приготовления еды.)

Уловка №6: Замороженные фрукты и овощи - ваши друзья.

Если вы не можете купить точное количество свежих продуктов, необходимое для вашего плана питания, купите замороженные. «Фрукты и овощи часто замораживают до максимальной степени свежести / спелости, и вы также можете выбирать органические сорта», - говорит Кретцер. "Если вы покупаете замороженные продукты, вам не нужно беспокоиться о гниении продуктов, прежде чем вы приступите к их употреблению. Просто возьмите горсть замороженной малины для утренней овсянки или используйте часть пакета замороженной капусты, чтобы перемешать соба. лапша как способ получить вегетарианский продукт, не беспокоясь о порче продуктов ". (К вашему сведению, вот как и когда использовать морозильную камеру для приготовления еды.)

Уловка №7: держите кладовку под рукой.

Даже если вы идеально спланировали свою неделю, все происходит. Иногда вам нужен дополнительный прием пищи, вы неправильно рассчитываете, как долго что-то продержится в холодильнике, или в конечном итоге пропускаете прием пищи. «Хранение нескольких основных продуктов в кладовой может помочь вам придерживаться правильного режима питания, если к концу недели у вас заканчивается готовая еда», - говорит Кэрри Уолдер, зарегистрированный диетолог. «Я всегда рекомендую хранить несколько замороженных овощей и нарезанный цельнозерновой хлеб в морозильной камере, коробку цельнозерновых макарон в кладовой и яйца в холодильнике. Это позволяет быстро приготовить полезную вегетарианскую пасту и вегетарианский омлет. или фриттата, или даже тост из авокадо с яйцами, когда вы в крайнем случае ".

Уловка №8: Сделайте приготовление еды в одиночку.

«Если вы думаете о« приготовлении еды для одного »как о занятии в одиночестве, вы с меньшей вероятностью примете участие в этом и потянетесь за меню на вынос», - говорит Уолдер. «Воспользуйтесь этим временем самостоятельного приготовления пищи как возможностью послушать свой любимый подкаст, узнать новости или насладиться новым плейлистом. Вы можете обнаружить, что любите готовить, и что это может быть формой самообслуживания. Скоро вы» буду с нетерпением ждать этого одиночества каждую неделю ".

Обзор для