Автор: Monica Porter
Дата создания: 19 Март 2021
Дата обновления: 2 Июнь 2025
Anonim
Джейсон Фанг: проблемы питания, сокращение калорий, почему вы не худеете, голодание как лечение
Видео: Джейсон Фанг: проблемы питания, сокращение калорий, почему вы не худеете, голодание как лечение

Содержание

обзор

Мускатный орех, также известный как Myristica fragrans, является обычной кулинарной специей, известной своим теплым ароматом и сладким вкусом.

Индонезия является домом для мускатного ореха. Это дерево выращивает плод, который содержит семена мускатного ореха. После сбора плодов семена можно сушить в течение нескольких недель. Затем этот сушеный орех можно использовать для создания специи, которую мы так хорошо знаем.

Самые популярные кулинарные применения мускатного ореха включают:

  • хлебобулочные изделия, такие как пудинги и пироги
  • пикантные блюда и соусы
  • классические напитки, такие как eggnog

Возможно, вы также сталкивались со слухами о том, что мускатный орех может поднять вас. Хотя это может быть правдой, это еще не все.

Давайте рассмотрим науку о причине «мускатного ореха», а также о рисках, связанных с использованием этой специи в рекреационных целях.

Что такое миристицин?

Химикат, ответственный за «высокое», вызванное мускатным орехом, известен как миристицин. Миристицин - это соединение, которое содержится в эфирных маслах некоторых растений, таких как петрушка, укроп и мускатный орех.


Миристицин также содержится в различных специях. Он содержит большую часть химического состава масла мускатного ореха и содержится в самых больших количествах в этой специи. В организме человека расщепление миристицина приводит к образованию соединения, которое влияет на симпатическую нервную систему.

Пейот - другое известное растение, соединение которого, мескалин, действует аналогично миристицину в мускатном орехе. И мескалин, и миристицин воздействуют на центральную нервную систему (ЦНС), усиливая нейротрансмиттер норадреналин.

Этот эффект на ЦНС в конечном итоге приводит к побочным эффектам, таким как галлюцинации, головокружение, тошнота и многое другое.

Эффекты интоксикации мускатным орехом

Исследования интоксикации мускатным орехом редки. Но есть несколько исследований и сообщений о некоторых опасных побочных эффектах потребления слишком большого количества миристицина.

Первые заявления о «интоксикации» мускатным орехом относятся к 1500-м годам после того, как беременная женщина съела более 10 орехов мускатного ореха. Лишь в 19 веке началось исследование влияния миристицина мускатного ореха на ЦНС.


В одном случае 18-летняя женщина жаловалась на тошноту, головокружение, учащенное сердцебиение и сухость во рту, а также на другие симптомы. Хотя она не сообщала о каких-либо галлюцинациях, она упоминала о том, что чувствовала себя в состоянии транса.

Позже выяснилось, что она потребляла почти 50 грамм (г) мускатного ореха в форме молочного коктейля примерно за 30 минут до того, как начались ее симптомы.

В более недавнем исследовании 37-летняя женщина обнаружила, что у нее наблюдаются симптомы интоксикации миристицином после употребления только двух чайных ложек (примерно 10 г) мускатного ореха. Ее симптомы также включали головокружение, спутанность сознания, вялость и очень сухость во рту.

В обоих тематических исследованиях симптомы возникали в течение нескольких часов и длились примерно 10 часов. Оба человека были освобождены после наблюдения и полностью выздоровели.

Хотя эти случаи кажутся редкими, обзор литературы из Центра по борьбе с отравлениями Иллинойса за 10-летний период выявил более 30 зарегистрированных случаев отравления мускатным орехом. Анализ данных исследовал как преднамеренное и непреднамеренное воздействие, а также взаимодействия лекарств, приводящие к токсичности.


Расследование показало, что почти 50 процентов случаев были умышленными, и только 17 были непреднамеренными. Самая большая группа людей, которые непреднамеренно подвергались интоксикации мускатным орехом, были несовершеннолетние в возрасте до 13 лет.

Наиболее распространенные симптомы в 10-летнем обзоре:

  • галлюцинаций
  • сонливость
  • головокружение
  • сухость во рту
  • спутанность сознания
  • захват (в двух случаях)

Другими заметными побочными эффектами были респираторный, сердечно-сосудистый и желудочный дистресс.

Опасности отравления мускатным орехом

В то время как мускатный орех может показаться простым способом экспериментировать с повышением, миристицин является невероятно сильным и опасным соединением, когда принимается в больших количествах.

В дополнение к краткосрочным эффектам интоксикации мускатным орехом, существует гораздо более опасный риск употребления слишком большого количества этой специи. В некоторых случаях токсические дозы миристицина вызывают недостаточность органов. В других случаях передозировка мускатного ореха была связана со смертью при использовании в сочетании с другими наркотиками.

Небольшое количество мускатного ореха можно безопасно использовать в кулинарии. Большинство рецептов требуют примерно от 1/4 до 1/2 чайной ложки мускатного ореха на рецепт. Эти рецепты часто делятся на несколько частей, оставляя фактическое воздействие мускатного ореха очень незначительным.

Согласно тематическим исследованиям, проведенным в Центре по борьбе с отравлениями Иллинойса, даже 10 граммов (примерно 2 чайных ложки) мускатного ореха достаточно, чтобы вызвать симптомы токсичности. В дозах 50 г и более эти симптомы становятся более выраженными.

Как и любые другие лекарства, опасность передозировки мускатного ореха может возникнуть независимо от способа доставки. Согласно источнику доставки лекарств в университете штата Юта, различные методы приема пищи могут влиять на то, как быстро активные вещества попадают в мозг.

Ингаляция или курение - один из самых быстрых способов доставки. Впрыскивание лекарственного средства непосредственно в вену занимает второе место. Самый медленный способ доставки лекарства или соединения заключается в пероральном приеме вещества.

Из-за этого опасность потребления миристицина становится гораздо более вероятной для тех, кто решает использовать альтернативные способы доставки, такие как вдыхание или инъекция.

Еда на вынос

Как и с любым токсичным веществом, риски почти всегда перевешивают выгоды. Прежде чем рассмотреть возможность использования мускатного ореха в качестве рекреационного вещества для повышения, поймите, что существуют серьезные риски, связанные с токсичностью миристицина, включая недостаточность органов и даже смерть.

Для тех, кто хочет избежать непреднамеренной передозировки мускатного ореха, следует учитывать, что приготовление с мускатным орехом в небольших количествах безопасно. Так что не стесняйтесь наслаждаться этой чашкой eggnog или кусочком пряного пирога - в меру, конечно.

Свежие публикации

6 лучших шампуней для сухой кожи головы

6 лучших шампуней для сухой кожи головы

Дизайн Лорен ПаркМы включаем продукты, которые считаем полезными для наших читателей. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.При сильной...
Как узнать, есть ли у вас инфекция после операции

Как узнать, есть ли у вас инфекция после операции

Инфекция области хирургического вмешательства (ИОХВ) возникает, когда патогены размножаются в области хирургического разреза, что приводит к инфекции. Инфекции мочевыводящих путей и респираторные инфе...