Как организовать кухню для похудения

Содержание

• Обзор для

Если бы вы угадывались обо всех вещах на вашей кухне, которые могут вызвать у вас набор веса, вы, вероятно, указали бы на свой тайник с конфетами в кладовой или на недоеденную коробку мороженого в морозильной камере. Но настоящим виновником может быть что-то более тонкое: новые исследования доказывают, что то, как вы организовываете свои прилавки, кладовую и шкафы, может влиять на ваш аппетит и, в конечном итоге, на вашу талию. Хорошие новости: вам не нужно полностью ремонтировать кухню, чтобы похудеть. Попробуйте эти советы по реорганизации для успешного похудения. (Затем прочтите «12 крошечных изменений для вашей диеты при поддержке экспертов».)

1.Уберите беспорядок на своей столешнице. Поднимите руку, если вы виновны в хранении еды на прилавках (потому что завтра вы просто собираетесь забрать ее из шкафа, верно?). Вот причина, чтобы положить еду обратно в кладовую: женщины, которые оставили коробку сухих завтраков на своей столешнице, весили на 20 фунтов больше, чем те, кто этого не сделал; женщины, которые прятали газировку на своих прилавках, весили на 24-26 фунтов больше, согласно исследованию, проведенному на более чем 200 кухнях в Журнал Health Education and Behavior. «Все сводится к тому, что вы едите то, что видите», - сказал ведущий автор исследования Брайан Вансинк, директор Cornell Food and Brand Lab. «Даже с чем-то полезным, например, хлопьями, если вы съедаете горсть каждый раз, когда проходите мимо, калории складываются». Считайте это вне поля зрения, из виду.

2.Остерегайтесь красивой посуды. По данным исследования, проведенного в Jжурнал исследований потребителей. Участники, которые использовали лопатку для мороженого в форме куклы, раздавали на 22 процента больше мороженого, чем те, кто использовал обычную лопатку для мороженого. «Игривые продукты подсознательно заставляют нас ослабить бдительность, поэтому мы более склонны преследовать собственные награды, такие как вкусная еда», - объясняет соавтор исследования Маура Скотт, доктор философии, доцент кафедры маркетинга в Университете штата Флорида. Скотт предлагает, если товары для дома слишком милы, чтобы перед ними устоять, побалуйте себя посещением более здоровых мест. Купите красивые щипцы для салата или бутылку с водой в горошек, чтобы больше ими пользоваться. (Мы бы начали с новой крутой посуды, которая преобразит вашу кухню.)

3. Размещайте здоровую пищу в местах, которые практически бьют вас по лицу. Конечно, бывают дни, когда вам нужно пройти 10 миль, чтобы раздобыть кусок шоколада, но в большинстве случаев мы запрограммированы на то, чтобы есть то, что вам удобнее всего. Согласно исследованию Корнельского университета, женщины, которым нужно было пройти шесть футов, чтобы достать кусок шоколада, съели вдвое меньше шоколадных конфет, чем те, перед которыми лежали конфеты. Хорошие новости: «Тот же эффект справедлив и для более здоровой пищи, такой как фрукты или овощи - чем она удобнее, тем больше вероятность, что вы ее съедите», - говорит Вансинк. Чтобы добиться успеха, поместите предварительно измельченные овощи в холодильник на уровне глаз, храните здоровые закуски в первую очередь в своей кладовой или поставьте вазу с фруктами на кухонный стол. Затем спрячьте нездоровые продукты (мы смотрим на вас, коробку Oreos) на самые высокие полки или в самый дальний угол морозильной камеры (подумайте: мороженое за пакетами с замороженным горошком).

4.Уменьшите размер посуды. Вы уже знаете, что есть небольшие порции - это разумный шаг для похудения, но употребление небольших блюд помогает придерживаться правильного размера порции. Фактически, люди, которые использовали 7-дюймовые тарелки (размером с салатную тарелку), ели на 22 процента меньше, чем те, кто использовал 10-дюймовые обеденные тарелки, согласно исследованию, проведенному в Журнал Федерации американских обществ экспериментальной биологии. Даже диетологи, которые использовали большие миски, накормили и съели на 31 процент больше мороженого, чем те, кто пользовался меньшими мисками. В следующий раз, когда вы разгрузите посудомоечную машину, поставьте миски и тарелки меньшего размера на полку в шкафу; спрятать сверхбольшие из них вне досягаемости. (И просмотрите эту инфографику с указанием размеров порции любимой здоровой пищи.)

5.Используйте бокалы для шампанского вместо стаканас. Вот идея, с которой мы можем согласиться: разбейте бокалы для шампанского, чтобы уменьшить количество потребляемых жидких калорий. Согласно исследованию Национального института здоровья, бармены наливали в стаканы на 30 процентов больше, чем в бокалы для хайбола. Поскольку эта концепция может быть применена к любому напитку, который обеспечивает калорийность, используйте флейты или стаканы для калорийных напитков и ставьте стаканы рядом с кулером для воды.

6.Создатьатмосфераэто понижает вашаппетит. Приглушенное освещение и тихую музыку нельзя использовать только для свиданий. Согласно исследованию Корнельского университета, когда освещение и музыка были смягчены, посетители ели меньше калорий, а также получали больше удовольствия от еды, чем когда они ели при резком освещении и громкой музыке. Воссоздайте атмосферу дома, включив декоративную подсветку и установив Pandora на успокаивающую станцию. Цвет тоже может сделать вас стройнее. Добавьте на кухню брызги красных кухонных полотенец, тарелок и т. Д. Согласно исследованию, опубликованному в журнале, люди ели на 50 процентов меньше шоколадных чипсов, когда их подавали на красной тарелке, по сравнению с синей или белой. Эльзевир.

7.Сделайте свою плиту своейобслуживать-станция. Если вы обычно подаете еду со своего кухонного стола, знайте: мужчины и женщины ели на 20 процентов меньше калорий, когда еда подавалась на столешнице, а не со стола, как показало одно исследование. Сократите еще больше калорий, заменив свои сервировочные ложки на обычные - по данным исследования Корнельского университета, вы будете съедать в среднем на 15 процентов меньше. (P.S. Узнайте, как обуздать тягу круглосуточно.)

Обзор для