Мороженое полезно для вас? Факты о питании и многое другое

Содержание

• Питание мороженое
• Потенциальные недостатки
• Высоко в добавленном сахаре
• Калорийный и с низким содержанием питательных веществ
• Может содержать вредные для здоровья добавки
• Можете ли вы включить мороженое в здоровую диету?
• Рекомендации по здоровому мороженому
• Суть

Мороженое может быть восхитительным удовольствием, так как оно сливочное, холодное и сладкое.

Однако, как и многие сладкие лакомства, в нем много калорий, сахара и жира.

Естественно, вы можете задаться вопросом о возможных недостатках этого десерта и о том, можете ли вы включить его в здоровую диету.

Эта статья рассказывает вам все, что вам нужно знать о мороженом.

Питание мороженое

Пищевой профиль мороженого варьируется в зависимости от марки, вкуса и типа.

В этой таблице перечислены питательные вещества в 4 распространенных разновидностях ванильного мороженого на порцию в 1/2 стакана (65–92 г) (1, 2, 3, 4):

В большинстве случаев мороженое высшего сорта, которое обрабатывается, чтобы быть более насыщенным и кремовым, чем обычное мороженое, также содержит больше сахара, жира и калорий.

Интересно, что хотя продукты с низким содержанием жира или без добавления сахара часто рекламируются как более полезные для здоровья, эти варианты могут содержать примерно такое же количество калорий, что и обычное мороженое.

Кроме того, продукты без добавления сахара обычно содержат подсластители, такие как сахарные спирты, которые могут вызвать расстройство пищеварения, включая вздутие живота и газ, у некоторых людей (5).

Тем не менее, большинство мороженых являются богатым источником фосфора и кальция, обеспечивая около 6 и 10% дневной нормы (DV), соответственно, на 1/2 чашки (65 грамм) порции.Оба минерала важны для мышечной функции и здоровья скелета (6).

Тем не менее, содержание этого минерала не компенсирует большую калорийность мороженого и сахарную нагрузку.

Большинство мороженого с высоким содержанием калорий и сахара, но с низким содержанием питательных веществ. Хотя продукты с низким содержанием жиров и без добавления сахара обычно продаются как более полезные, они по-прежнему калорийны и могут содержать различные подсластители.

Потенциальные недостатки

Как и большинство обработанных десертов, мороженое имеет несколько недостатков для здоровья.

Высоко в добавленном сахаре

Не секрет, что мороженое загружено сахаром.

Многие сорта содержат 12–24 грамма добавленного сахара в одной порции по 1/2 стакана (65 граммов) (1).

Рекомендуется ограничить количество добавляемых сахаров до 10% от ежедневных калорий или около 50 г сахара для диеты с 2000 калориями (7).

Таким образом, одна или две маленьких порции мороженого могут легко подтолкнуть вас к этому суточному пределу.

Кроме того, исследования связывают чрезмерное потребление сахара с множественными заболеваниями, включая ожирение, болезни сердца, диабет и ожирение печени (8, 9).

Калорийный и с низким содержанием питательных веществ

Мороженое перегружено калориями, но содержит мало питательных веществ - кроме кальция и фосфора (10).

Если вы едите мороженое в качестве случайного удовольствия, вам не стоит беспокоиться о нехватке питательных веществ. Однако, если вы часто заменяете мороженым продукты, богатые питательными веществами, такие как фрукты, овощи или цельнозерновые продукты, в вашей диете могут отсутствовать необходимые витамины и минералы.

Кроме того, высокая калорийность мороженого может способствовать увеличению веса, если вы едите слишком много.

Может содержать вредные для здоровья добавки

Многие мороженые имеют высокую степень обработки и включают такие ингредиенты, как искусственные ароматизаторы и добавки.

Некоторые искусственные ингредиенты и консерванты были связаны с негативными последствиями для здоровья, в то время как другие доказали свою безопасность.

Примечательно, что Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA) недавно запретило семь искусственных ароматизаторов, включая бензофенон, учитывая их связь с раком в исследованиях на животных. Эти соединения были распространены в мороженом и других десертах (11, 12).

Кроме того, обработанные мороженные регулярно содержат искусственные пищевые красители, такие как красный № 3 (эритрозин) и синий № 2 (индигокармин). Хотя они одобрены FDA, некоторые исследования связывают эти красители с гиперактивностью и поведенческими проблемами у детей (13).

Гуаровая камедь, которая используется для загущения и текстурирования продуктов, также распространена в мороженом. Как правило, считается безопасным, но было связано с легкими побочными эффектами, такими как вздутие живота, газ и судороги (14).

Более того, исследования на животных и в пробирках показывают, что каррагинан, также содержащийся в мороженом, может способствовать воспалению кишечника (15).

У мороженого есть несколько минусов. В нем мало питательных веществ, много сахара и калорий, и он может содержать искусственные ингредиенты.

Можете ли вы включить мороженое в здоровую диету?

Вполне приемлемо наслаждаться случайным десертом как часть здоровой диеты. Ключ модерация.

Чтобы избежать баловства, попробуйте предварительно порционированные продукты, такие как батончики с мороженым или мини-контейнеры. В противном случае вы можете использовать маленькие чаши, а не большие, чтобы контролировать свои порции.

Помните, что хотя сорта с низким содержанием жира или сахара могут быть более полезными, они не обязательно являются более питательными или даже менее калорийными, чем другие варианты, и могут содержать искусственные ингредиенты. Будьте осторожны, внимательно читая этикетки.

Кроме того, вы можете практиковать осознанное питание, чтобы наслаждаться каждым укусом.

Мороженое может быть частью сбалансированной диеты, но важно практиковать контроль порций и умеренное потребление.

Рекомендации по здоровому мороженому

При покупке мороженого внимательно проверьте этикетки с питанием и ингредиентами. Выбирайте продукты, изготовленные в основном из настоящих ингредиентов, таких как сливки, молоко, какао и ванильные бобы.

Если возможно, избегайте сильно обработанного мороженого, выбирая те с небольшим количеством легко читаемых ингредиентов (16).

Если вы следите за своим весом, ищите продукты с меньшим количеством добавленного сахара и менее чем 200 калорий на порцию.

Кроме того, попробуйте приготовить низкокалорийное, питательное мороженое в домашних условиях, используя только два простых ингредиента:

• 2 спелых банана, замороженные, очищенные и нарезанные
• 4 столовые ложки (60 мл) несладкого миндального, кокосового или коровьего молока

Пульсируйте предметы в блендере или кухонном комбайне, пока не достигнете кремовой консистенции. Добавьте больше молока, если необходимо. Вы можете сразу же подать смесь или заморозить ее для получения более гладкой текстуры.

Этот десерт не содержит сахара, меньше калорий и больше питательных веществ, чем обычное мороженое.

Лучше всего выбирать мороженое с минимальной обработкой, содержащее мало ингредиентов. Вы также можете попробовать домашнее мороженое, которое простое и богатое питательными веществами.

Суть

Мороженое - сладкое и освежающее удовольствие.

Однако в нем много сахара, калорий и, возможно, добавок и искусственных ингредиентов.

Таким образом, вы должны внимательно прочитать этикетки, если вы хотите более полезный десерт.

Мороженое может быть частью здоровой, сбалансированной диеты, если употреблять время от времени и в умеренных количествах.