Этот рецепт лапши соба из 9 ингредиентов можно приготовить всего за 15 минут

Содержание

• Лапша соба с помидорами черри в пузырях
• Ингредиенты
• Направления
• Обзор для

По вечерам в будние дни, когда у вас едва хватает энергии, чтобы найти шоу для просмотра на Netflix, не говоря уже о том, чтобы приготовить сытную еду, лучше всего заказать еду на вынос. Но чтобы подавить урчание в животе за меньшее время, чем нужно, чтобы водитель доставки Grubhub появился у вашей двери, вместо этого приготовьте этот простой, но ароматный рецепт лапши соба.

Предоставлено Хайди Свонсон, двукратным лауреатом премии Джеймса Берда и автором самой продаваемой поваренной книги. Супер натуральный простой (Купить, $ 15, amazon.com), этот рецепт лапши соба поможет вам израсходовать все свежие продукты, которые вы тратите в холодильнике, и несколько предметов первой необходимости. ICYDK, японская лапша на основе гречихи, обладает ореховым, землистым вкусом и обычно подается в холодном виде с охлажденным соусом для окунания или в миске с горячим бульоном. Хотя в этом рецепте лапша соба выглядит как паста, он по-прежнему обладает тем же смелым вкусом и посрамляет ваши типичные спагетти в будние дни. Ах да, и переход от кастрюли к тарелке занимает всего пятнадцать минут.

В следующий раз, когда вы закончите с пустыми руками, соберите остатки энергии и приготовьте этот рецепт лапши соба, а не звоните в местную пиццерию. Это того стоит.

Лапша соба с помидорами черри в пузырях

Порции: от 2 до 4

Ингредиенты

• 8 унций сушеной лапши соба
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима
• 4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
• 1 пинта помидоров черри
• 3 чашки брокколи или соцветий брокколини
• 1/4 чайных ложки мелкозернистой морской соли, плюс еще по вкусу
• 1/3 стакана нарезанной мяты
• 1/2 стакана хорошо поджаренных кешью, нарезанных
• Тертый пармезан, шичими тога-раши или хлопья чили и цедра лимона для подачи (по желанию)

Направления

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте лапшу соба и готовьте до состояния al dente, следуя инструкциям на упаковке.
2. Тем временем смешайте масло, чеснок и помидоры в большой сковороде или сковороде на среднем огне. Варить 3 мин, периодически помешивая, затем добавить брокколи.
3. Готовьте, продолжая помешивать, еще 3-4 минуты, пока большая часть помидоров не лопнет, а брокколи не станет ярко-зеленой. Снимите кастрюлю с огня и посолите.
4. Когда соба приготовится, хорошо слейте воду и добавьте в томатную смесь на сковороде. Добавьте мяту и кешью. Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли.
5. Подавайте соба в отдельных мисках с пармезаном, тогараши шичими или хлопьями чили и при желании с добавлением цедры лимона.

Рецепт перепечатан с разрешения Супер натуральный простой. Авторские права © 2021 Хайди Суонсон. Опубликовано Ten Speed ​​Press, издательством Random House, подразделения Penguin Random House LLC.

Журнал Shape, сентябрьский выпуск 2021 г.

Обзор для