Костный суп: 6 основных преимуществ и как это делать

Содержание

• Рецепт костного супа
• Как хранить суп
• Костный суп полезен для похудения

Костный суп, также известный как костный бульон, может способствовать увеличению рациона и повышению качества пищи, поскольку он богат питательными веществами и может принести несколько преимуществ для здоровья, основными из которых являются:

1. Уменьшить воспаление, так как он богат омега-3;
2. Поддерживайте здоровье суставовдля содержания глюкозамина и хондроитина, веществ, которые образуют хрящ и которые предотвращают и лечат остеоартрит;
3. Защитите кости и зубы, так как он богат кальцием, фосфором и магнием;
4. Помогите похудетьпотому что он низкокалорийный и дает ощущение сытости;
5. Предотвратить депрессию и беспокойство, так как он богат аминокислотой глицином, улучшающим работу мозга;
6. Сохраняйте здоровье кожи, волос и ногтейпотому что он богат коллагеном, важным питательным веществом для предотвращения преждевременного старения.

Однако, чтобы обеспечить пользу для здоровья костного супа, рекомендуется принимать по 1 черпаку этого бульона в день на обед и ужин, горячим или холодным.

Рецепт костного супа

Чтобы костный бульон стал действительно питательным, важно использовать кости коровы, курицы или индейки, а также другие ингредиенты, такие как уксус, вода и овощи.

Ингредиенты:

• 3 или 4 кости, желательно с костным мозгом;
• 2 столовые ложки яблочного уксуса;
• 1 луковица;
• 4 нарезанных или раздавленных зубчика чеснока;
• 1 морковь;
• 2 стебля сельдерея;
• Петрушка, соль и перец по вкусу;
• Вода.

Режим подготовки:

1. Выложите кости в кастрюлю, залейте водой и добавьте уксус, давая смеси настояться 1 час;
2. Доведите до кипения на сильном огне и снимите пену, которая образуется на поверхности, пока бульон не станет прозрачным, что занимает около 20-30 минут;
3. Уменьшите температуру и добавьте овощи, давая бульону вариться на медленном огне от 4 до 48 часов. Чем дольше время приготовления, тем более концентрированным и богатым питательными веществами станет бульон.
4. Выключите огонь и процедите бульон, удалив оставшиеся твердые части. Пейте теплым или дождитесь остывания и храните в холодильнике небольшими порциями.

Как хранить суп

Костный бульон следует хранить в стеклянных или пластиковых емкостях небольшими порциями, примерно по 1 мерной ложке в каждой. Отвар можно хранить в холодильнике около 5 дней, а в морозилке до 3 месяцев.

Если вы предпочитаете, вместо того, чтобы принимать жидкий бульон, его следует оставить готовиться в течение 24-48 часов, чтобы он имел желатиновую текстуру, которую можно было хранить в формах льда. Чтобы использовать, вы можете добавить 1 столовую ложку или 1 кубик льда этого желатина в другие блюда на кухне, такие как супы, рагу из мяса и бобы.

Костный суп полезен для похудения

Костный суп - отличный помощник в процессе похудания, поскольку он богат питательными веществами, особенно коллагеном, который придает упругость коже, предотвращая дряблость, которая возникает при значительной потере веса или объема.

В нем по-прежнему мало калорий, он помогает утолить голод, облегчая соблюдение диеты. Он по-прежнему низкоуглеводный, и его можно использовать, когда есть ограничение углеводов или когда вам просто нужно выбрать больше белка в своем рационе.

Посмотрите видео ниже, чтобы узнать больше советов по здоровому похудению: