Польза канталупы для здоровья: доказательство того, что это летний продукт MVP

Содержание

• Что такое дыня?
• Пищевая ценность дыни
• Польза канталупы для здоровья
• Борется с окислительным стрессом
• Поддерживает иммунную систему
• Способствует здоровому пищеварению
• Способствует здоровью сердца
• Повышает увлажнение
• Риски канталупы
• Как приготовить и съесть дыню
• Как нарезать дыню
• Обзор для

Если дыня отсутствует на вашем летнем радаре, вы захотите это изменить, стат. Плоды для жаркой погоды полны необходимых питательных веществ, от антиоксидантов, борющихся с болезнями, до клетчатки, избавляющей от запоров. Канталупа также удивительно универсальна; У него восхитительный вкус: замороженный в ледяном шлейфе, свежий без корки и даже приготовленный на гриле в качестве ужина. Впереди узнайте о пользе дыни для здоровья, а также о том, как правильно собирать и разрезать дыню для вашего самого фруктового лета.

Что такое дыня?

Мускусная дыня происходит из той же семьи, что и падевый, огурец, арбуз и тыква. Это разновидность дыни, которая растет на цветущей лозе. По данным Университета штата Колорадо, бледно-оранжевую (и сочную AF) мякоть плода защищает твердая бежево-серая корка с рельефной «сетчатой» текстурой. И хотя точное происхождение дынь (и дынь в целом) неизвестно, ученые считают, что они родом из Африки или Азии, согласно статье 2018 года в журнале Американский журнал ботаники.

Пищевая ценность дыни

Пища канталупы такая же сладкая, как и вкус фруктов, поверьте. Согласно исследованию 2019 года, летние продукты богаты витамином С, калием и магнием. По данным Национальной медицинской библиотеки, он также богат бета-каротином, каротиноидом, который организм превращает в витамин А, который поддерживает функции иммунной системы, здоровье кожи и зрения и многое другое. Он не только полон клетчатки, но и почти полностью состоит из воды, что делает его особенно полезным для поддержания бесперебойной работы вашей пищеварительной системы.

Вот профиль питания одной чашки дыни (~ 160 грамм), согласно данным Министерства сельского хозяйства США:

• 54 калории
• 1 грамм белка
• 0 грамм жира
• 13 г углеводов
• 1 грамм клетчатки
• 13 грамм сахара

Польза канталупы для здоровья

Как если бы впечатляющий набор питательных веществ не был достаточным поводом для добавления дыни в летнее меню, польза канталупы для здоровья наверняка вас убедит. Читайте дальше, чтобы узнать больше.

Борется с окислительным стрессом

«Одним из самых известных антиоксидантов, содержащихся в дыне, является витамин С», - говорит зарегистрированный диетолог Келси Ллойд, MS, RD. Это означает, что он борется с окислительным стрессом, нейтрализуя свободные радикалы, прежде чем они смогут «накапливаться в организме [и] вызывать повреждения. к клеткам ", - говорит диетолог Лаура Ю, RD, CDN И это довольно большая проблема, потому что высокий уровень окислительного стресса может увеличить риск развития хронических состояний, таких как рак и болезни сердца. Витамин С даже помогает организму регенерировать витамин Е, Другая антиоксидант, согласно статье в Питательные вещества. (Чем больше, тем веселее, вы все.)

И хотя это, несомненно, источник энергии, витамин С - не единственный антиоксидант в дыне. Ранее в ICYMI дыня содержала бета-каротин, антиоксидант и пигмент, которые содержатся в апельсиновых фруктах и ​​овощах (например, в моркови), - добавляет Ллойд. Вместе с витамином С бета-каротин делает дыню источником A + антиоксидантов, борющихся с болезнями. (Кстати, бета-каротин также отвечает за летний оттенок дыни. Таким образом, по данным Университета штата Мэн, чем темнее мякоть, тем больше бета-каротина в каждом укусе.)

Поддерживает иммунную систему

Благодаря содержанию витамина С и бета-каротина летняя дыня также может защитить вашу иммунную систему. Как отмечает Ллойд, витамин С «поддерживает [регенерацию] новых тканей в вашем теле», что способствует здоровому заживлению ран. Согласно статье 2019 года, это также «важно для функции нейтрофилов». Нейтрофилы представляют собой тип иммунных клеток, которые «поедают» вредные микробы, тем самым снижая риск заражения или потенциального ущерба, причиненного указанными микробами. Кроме того, как антиоксидант, витамин C защищает лимфоциты (еще одну иммунную клетку) от окислительного стресса, согласно обзору 2020 г. Границы иммунологии. (Лимфоциты отвечают за борьбу с токсинами, вирусами, бактериями и раковыми клетками.) Что касается бета-каротина? В организме «бета-каротин превращается в витамин А», - объясняет Кайли Иванир, дипломированный врач-диетолог и основатель Inside Nutrition. Исследования показывают, что витамин А поддерживает производство и рост иммунных клеток, включая вышеупомянутые лимфоциты. (Связано: 7 способов естественным образом укрепить вашу иммунную систему)

Способствует здоровому пищеварению

«Канталупа содержит как растворимые, так и нерастворимые волокна», - говорит Ллойд. «Оба волокна отлично подходят для поддержания здоровья пищеварительного тракта». Во-первых, растворимая клетчатка, как вы, наверное, догадались, растворима. Таким образом, когда он вступает в контакт с H2O (и другими жидкостями) в кишечнике, он образует гелеобразное вещество, которое помогает формировать стул, улучшая запор (смягчая сухой стул) и диарею (путем разжижения жидкого стула). Государственный университет Орегона. С другой стороны, нерастворимая клетчатка не соединяется с водой. По данным Калифорнийского университета в Сан-Франциско, это помогает перемещать пищу через пищеварительный тракт, что поддерживает регулярность и предотвращает (и облегчает) запоры.

Однако, когда дело доходит до пользы дыни для здоровья, важно отметить, что если вы обычно не едите много продуктов, богатых клетчаткой (например, фруктов), не ешьте слишком много дыни сразу. По словам Ллойда, важно постепенно добавлять в свой рацион клетчатку из любой пищи. «Переход от 0 до 100 может вызвать спазмы в животе, газы, вздутие живота и общий дискомфорт», - объясняет она. Начните с одной чашки дыни, нарезанной кубиками, как рекомендовано Министерством сельского хозяйства США, и посмотрите, как вы себя чувствуете.

Способствует здоровью сердца

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, высокий уровень холестерина в крови и высокое кровяное давление являются основными факторами риска сердечных заболеваний. Но благодаря растворимой клетчатке, калию, а также Витамин С в дыне, летней дыне, может помочь снизить эти риски. Согласно статье 2019 года, растворимая клетчатка управляет холестерином в крови, увеличивая выведение избыточного холестерина со стулом. Между тем, по данным Американской кардиологической ассоциации, калий регулирует кровяное давление, увеличивая количество выделяемого вами натрия. (Высокий уровень натрия заставляет ваше тело удерживать воду, вызывая высокое кровяное давление, согласно статье 2019 года в журнале. Питательные вещества.) Что до витамина С? Исследование 2017 года показало, что витамин С может увеличить производство оксида азота, молекулы, которая улучшает кровоток (и, следовательно, высокое кровяное давление), расслабляя кровеносные сосуды. (Связано: почему вы должны есть больше фруктов гуавы этим летом)

Повышает увлажнение

По данным Академии питания и диетологии, для вкусного способа увеличить потребление воды, закусывайте дыней, которая на 90 процентов состоит из воды. В конце концов, «вода нужна нам практически для всего, что делает наш организм», - говорит Ллойд. Например, это необходимо для пищеварения, обмена веществ, контроля артериального давления и естественных процессов детоксикации в печени и почках (подумайте: удаление отходов и токсинов, таких как алкоголь, из крови), - объясняет она.

«Вода [также] необходима для транспортировки питательных веществ внутри тела и регулирования температуры тела», - добавляет Иу. Тем не менее, употребление слишком малого количества H2O может вызвать обезвоживание, вызывая неприятные симптомы, такие как тошнота, головокружение, усталость, мышечные спазмы и запор. Но если вы будете пить много жидкости каждый день и есть увлажняющие продукты, такие как дыня, вы с большей вероятностью сможете удовлетворить свои ежедневные потребности в жидкости (например, 11,5 чашек для женщин, по данным клиники Майо).

Риски канталупы

Хотя дыня является звездой в питании, она не для всех. «Существует связь между определенной аллергией на пыльцу и аллергическими реакциями на дыни [например, дыни]», - отмечает Ллойд.«В частности, люди с аллергией на траву или амброзию могут иметь реакцию на дыню и другие дыни». Это потому, что белки в дыне похожи на вызывающие аллергию белки в траве и пыльце амброзии, явление, называемое синдромом оральной аллергии, согласно Американской академии аллергии, астмы и иммунологии. ? Посетите аллерголога, который с помощью различных тестов подтвердит наличие у вас аллергии.

Если у вас в анамнезе есть заболевание почек, возможно, вам стоит избегать продуктов с высоким содержанием калия, таких как дыня. Вот почему: согласно Национальной функции почек, почки отвечают за нормализацию уровня калия в организме. Но заболевание почек снижает эту функцию, увеличивая риск высокого уровня калия, также известного как гиперкалиемия, который может вызвать покалывание, слабость, нерегулярное сердцебиение или сердечный приступ. Так как дыня богата калием, по данным исследования 2018 г. Границы растениеводства.

Как приготовить и съесть дыню

В супермаркете вы можете найти дыню в сыром, замороженном и сушеном виде, например, кусочки сушеной дыни Sincerely Nuts Dried Cantaloupe Chunks (Buy It, $ 18, amazon.com). При этом сырая версия является наиболее распространенной формой в магазинах и может быть куплена целиком или предварительно нарезанной (в виде кубиков) в пластиковых контейнерах. Согласно Министерству сельского хозяйства США, сезон для фруктов также используется летом, поэтому идеальное время для покупки дыни (для лучшего вкуса и качества) - это теплые месяцы.

А как выбрать дыню? По данным отдела сельского хозяйства Университета Арканзаса, ищите дыню с твердой внешней коркой и фруктовым ароматом там, где плод отделяется от стебля. Если дыня перезрела, вы увидите размягчение всей кожуры и мягкую водянистую мякоть. Небольшие синяки обычно не повреждают плоть, но избегайте синяков с большими ушибами, поскольку они обычно являются признаком мягкой, пропитанной водой мякоти под кожурой.

Как нарезать дыню

Научиться резать дыню может показаться сложной задачей, учитывая тяжелые плоды и устрашающую кожуру, но нарезать и приготовить дыню на самом деле довольно легко. Выполните следующие действия, предложенные в Университете Арканзаса: промойте дыню целиком под прохладной проточной водой, затем слегка потрите внешнюю корку щеткой для фруктов и овощей. Попробуйте: Кисть для овощей Zoie Chloe из 100% натурального растительного волокна с мягкой щетиной (Buy It, $ 8, amazon.com). Промокните его насухо, затем разрежьте пополам по длине большим чистым ножом. Выкопайте семена ложкой, а затем разрежьте каждую половину (вдоль) на дольки, - говорит Иванир. У вас останутся ломтики в форме полумесяца, которые можно есть сразу после корки. Как вариант, вы можете разрезать мякоть по кожуре, а затем нарезать кубиками.

Кстати: целая (неразрезанная) дыня может храниться на столешнице от пяти до 15 дней или несколько недель в холодильнике. По данным Университета Пердью, нарезанная дыня хранится в холодильнике примерно пять дней.

Теперь, когда вы знаете, как выбирать и нарезать дыню, пора добавить эту сочную дыню и восхитительные рецепты дыни в вашу ротацию. Вот несколько идей, как есть фрукты в домашних условиях:

В смузи. Добавьте горсть нарезанных кубиками дынь в следующий смузи, например, смузи из манго, папайи и кокоса. Мускусная дыня усилит вкус а также содержание воды в напитке, поэтому вы можете начать свой день с увлажняющего и богатого питательными веществами завтрака.

В качестве гарнира на гриле. Мягкая сладость дыни - идеальный холст для дымного гриля. Попробуйте эту мускусную дыню на гриле с медом и лаймом или салат из дыни на гриле с мятой.

С йогуртом. «Подсластите свою следующую миску йогурта кубиками дыни, орехами и семенами», - советует Иванир. Не в настроении к йогурту? Попробуйте нарезанную кубиками дыню с любимыми хлопьями или овсяными хлопьями.

В ледяных хлопках. «Для вкусного летнего угощения используйте пюре из дыни, йогурта и меда в блендере», - говорит Иванир. Вылейте смесь в форму для мороженого - например, силиконовые формы для мороженого Aoluvy (Buy It, $ 20, amazon.com) - и оставьте в морозильной камере до полного замораживания. Привет, десерт своими руками! (Более полезные рецепты эскимо прямо здесь.)

Во фруктовом салате. Добавьте кубики дыни во фруктовый салат, рекомендует Ю. Попробуйте этот ягодный салат из дыни от Damn Delicious или, если хотите, этот пикантный салат из дыни с копченой солью.

С прошутто. Поднимите свою летнюю доску для закусок с помощью этой закуски от Iu: оберните кубики дыни прошутто, затем воткните зубочистку в каждый кусок. (Далее: идеи сладких и пикантных блюд из летних фруктов)

Обзор для