Рецепт клубничного торта без зерен, который можно подавать все лето

Содержание

• Рецепт летнего клубничного торта
• Обзор для

В Sweet Laurel в Лос-Анджелесе господствуют пять ингредиентов: миндальная мука, кокосовое масло, органические яйца, розовая гималайская соль и 100-процентный кленовый сироп. Они являются основой всего, что выходит из загруженных печей магазина, благодаря соучредителям Лорел Галуччи и Клэр Томас. «Они так хорошо сочетаются друг с другом, хотя аромат каждого по-прежнему проявляется», - говорит Томас. Когда эта структура создана, начинается творческое веселье. Пекари дополняют рецепты высококачественными ингредиентами, попадая на фермерский рынок в поисках самых сочных и спелых продуктов. «Сезоны оказывают большое влияние на наше меню, вдохновляя на такие угощения, как наш свежий клубничный пирог», - говорит Томас. (Связано: здоровые, натурально сладкие десерты без добавления сахара.)

Одна вещь, за которой они двое не будут покупать, - это зерно. Когда состояние здоровья побудило Галуччи изменить диету, она начала возиться на своей кухне. (Попробуйте эти семь беззерновых альтернатив.) «Я всегда любила выпечку и не хотела отказываться от нее», - говорит она. «Я искал способ сделать вещи простыми, но при этом восхитительными». В результате ее экспериментов получился поистине декадентский шоколадный торт без зерна. После того, как Томас попробовал один раз, родилась идея их пекарни. А клубничный пирог? Вы можете приготовить его вместе со многими другими вкусностями, используя их новую поваренную книгу, Sweet Laurel: рецепты цельнозерновых десертов.

Рецепт летнего клубничного торта

Общее время: 20 минут

Порции: 8

Ингредиенты

• 2 банки емкостью 13,5 унций жирного кокосового молока, хранимых не менее ночи в самой холодной части холодильника.
• 3 столовые ложки чистого кленового сиропа
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили
• 2 столовые ложки кокосового масла, растопленного, плюс еще для смазки сковороды
• 2 стакана плюс 2 столовые ложки миндальной муки
• 1/4 чайной ложки гималайской розовой соли
• 1 большое яйцо
• 4 чашки клубники, смесь целых, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками

Направления

1. Откройте холодные банки с кокосовым молоком; твердый крем поднимется наверх. Выложите ложку в настольный миксер с венчиком. Взбивайте, пока он не загустеет и не сформируются пики. Медленно добавьте 2 столовые ложки кленового сиропа и ванильного экстракта. Переложите в металлическую или стеклянную миску, накройте и поставьте в холодильник до использования.
2. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Обильно смажьте 9-дюймовую форму для торта кокосовым маслом.
3. В большой миске смешайте муку и соль до однородности. Добавьте кокосовое масло, 1 столовую ложку кленового сиропа и яйцо и перемешайте, пока смесь не превратится в шар. Слегка выдавите тесто в форму и выпекайте 10–12 минут, пока корочка не станет светло-золотистой.
4. Выньте сковороду из духовки и дайте полностью остыть. Залить корочку 2 стаканами кокосовых взбитых сливок и посыпать клубникой. Нарежьте и подавайте.

Обзор для