Как есть омаров (не глядя на новичка)

Содержание

• Обзор для

Биск с лобстером, роллы с лобстером, суши с лобстером, макароны с лобстером и сыром - существует масса способов съесть омаров, и почти каждый из них восхитителен. Но один из лучших (и наиболее приятных) способов - открыть один из них самостоятельно.

И кто может лучше, чем Эден Гриншпан из The Cooking Channel (он же Eden Eats) и ее сестра Ренни Гриншпан, чтобы показать нам, как именно нужно есть лобстера, от кончиков когтей до хвоста.

Поскольку омары чертовски дорогие, вы не хотите, чтобы ни один маленький кусочек мяса пропал даром. Вот почему Иден рекомендует делать каждую часть тела за раз. Сначала оторвите руки (в районе «плеча»), затем отделите хвост от тела; не бойтесь быть агрессивными.

Затем выньте мясо из хвоста, либо срезав центр задней части панциря, либо взяв его в руки и сжимая по бокам хвоста к центру, чтобы сломать линию внутри. Подденьте края, чтобы отделить скорлупу от мяса, и аккуратно вытащите хвост одним куском. (Бонусные баллы, если вы брызгаете соком омара на себя или на кого-то рядом. Да, вам понадобится нагрудник.)

Как только хвост будет готов, переходите к ногам. Снимите их с тела и скалкой выдавите мясо по одной ножке за раз. (Гений, верно?) Затем попробуйте клешни: сначала оторвите меньший щипчик, затем взломайте большой щипчик крекером. Как только скорлупа откроется, попробуйте выдернуть мясо когтя одним куском.

И, очевидно, нельзя забывать о костяшках пальцев. (Иден говорит, что у них самое сладкое мясо!) Просто дайте им крекер, а затем используйте вилку для лобстера или краба, чтобы вычерпать мясо.

Вуаля, готово, и вы заработали каждый кусочек этого лобстера. (Далее: Как правильно очищать и есть устрицы.)

Обзор для