7 Пища для здоровья и здоровья Окра

Содержание

• 1. Богат питательными веществами
• 2. Содержит полезные антиоксиданты
• 3. Может снизить риск сердечных заболеваний
• 4. Может иметь противораковые свойства
• 5. Может снизить уровень сахара в крови
• 6. Полезно для беременных
• 7. Легко добавить в свой рацион
• Суть

Бамия - цветущее растение, известное своими съедобными семенными коробочками. Он выращивается в теплом и тропическом климате, например, в Африке и Южной Азии.

Бамия, которую иногда называют «женским пальцем», бывает двух цветов - красного и зеленого. Оба сорта имеют одинаковый вкус, а красный становится зеленым при приготовлении.

Биологически классифицируется как фрукт, бамия обычно используется как овощ в кулинарии.

Он часто используется в южноамериканской кухне и является популярным дополнением к гумбо. Тем не менее, он может иметь слизистую текстуру, что некоторые люди находят непривлекательным.

Хотя это не один из самых распространенных продуктов, бамия насыщена питанием.

Вот 7 преимуществ окры для питания и здоровья.

1. Богат питательными веществами

Бамия имеет впечатляющий профиль питательных веществ.

Одна чашка (100 грамм) сырой бамии содержит (1):

• Калории: 33
• Углеводы: 7 грамм
• Белок: 2 грамма
• Жир: 0 грамм
• волокно: 3 грамма
• Магний: 14% дневного значения (DV)
• Фолиевая кислота: 15% от DV
• Витамин А: 14% от DV
• Витамин C: 26% DV
• Витамин К: 26% DV
• Витамин В6: 14% от DV

Бамия является отличным источником витаминов С и К1. Витамин С является водорастворимым питательным веществом, которое способствует вашей общей иммунной функции, в то время как витамин К1 является жирорастворимым витамином, который известен своей ролью в свертывании крови (2, 3).

Кроме того, бамия содержит мало калорий и углеводов и содержит некоторое количество белка и клетчатки. Во многих фруктах и ​​овощах не хватает белка, что делает окру несколько уникальной.

Потребление достаточного количества белка связано с преимуществами для контроля веса, контроля сахара в крови, структуры костей и мышечной массы (4, 5).

Резюме Бамия богата многими питательными веществами и особенно богата витаминами С и К. Этот фрукт уникален, так как он обеспечивает белок, питательное вещество, которого не хватает многим другим фруктам и овощам.

2. Содержит полезные антиоксиданты

Бамия содержит много антиоксидантов, которые полезны для вашего здоровья.

Антиоксиданты - это соединения в пище, которые защищают от вредных молекул, называемых свободными радикалами (6).

Основными антиоксидантами в бамии являются полифенолы, в том числе флавоноиды и изокверцетин, а также витамины А и С (7).

Исследования показывают, что диета с высоким содержанием полифенолов может улучшить здоровье сердца, снизив риск образования тромбов и окислительного повреждения (8).

Полифенолы могут также улучшить здоровье мозга благодаря их уникальной способности проникать в мозг и защищать от воспаления (9).

Эти защитные механизмы могут помочь защитить ваш мозг от симптомов старения и улучшить познание, обучение и память (9).

Резюме Бамия богата антиоксидантами, которые могут снизить риск серьезных заболеваний, предотвратить воспаление и улучшить общее состояние здоровья. В частности, он содержит полифенолы, которые могут способствовать здоровью сердца и мозга.

3. Может снизить риск сердечных заболеваний

Высокий уровень холестерина связан с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний.

Бамия содержит густое гелеобразное вещество, называемое слизью, которое может связываться с холестерином во время пищеварения, вызывая его выделение со стулом, а не всасывание в организм.

Одно 8-недельное исследование случайным образом разделило мышей на 3 группы и давало им диету с высоким содержанием жиров, содержащую 1 или 2% порошка бамия или диету с высоким содержанием жиров без порошка бамии.

Мыши на диете из бамии устраняли больше холестерина в своем стуле и имели более низкие уровни общего холестерина в крови, чем контрольная группа (10).

Другая возможная польза сердца для бамии - это содержание полифенолов. Одно 4-летнее исследование с участием 1100 человек показало, что у тех, кто придерживался диеты, богатой полифенолами, были более низкие воспалительные маркеры, связанные с сердечными заболеваниями (11).

Резюме Исследования на животных показывают, что бамия может связываться с холестерином в кишечнике и снижать уровень холестерина в крови. Он также богат полифенолами, которые борются с вредным воспалением и защищают ваше сердце.

4. Может иметь противораковые свойства

Бамия содержит белок, называемый лектином, который может ингибировать рост раковых клеток человека.

Одно исследование в пробирке на клетках рака молочной железы показало, что лектин в бамии может предотвратить рост раковых клеток на 63% (12).

Другое исследование в пробирке на клетках меланомы метастатических мышей обнаружило, что экстракт бамия вызывает гибель раковых клеток (13).

Имейте в виду, что эти исследования проводились в пробирках с концентрированными и извлеченными компонентами бамии. Необходимы дополнительные исследования на людях, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы.

Резюме Бамия содержит белок под названием лектин, который изучается на предмет его роли в профилактике и лечении рака. Требуется больше человеческих исследований.

5. Может снизить уровень сахара в крови

Поддержание здорового уровня сахара в крови очень важно для вашего общего здоровья. Постоянно высокий уровень сахара в крови может привести к предиабету и диабету 2 типа.

Исследования на мышах показывают, что употребление экстракта бамия или бамия может помочь снизить уровень сахара в крови (14).

В одном исследовании крысы, которым давали жидкий сахар и очищенную бамию, испытывали меньше всплесков сахара в крови, чем животные в контрольной группе (15).

Исследователи предположили, что бамия снижает поглощение сахара в пищеварительном тракте, что приводит к более стабильному ответу сахара в крови (15).

Тем не менее, бамия может повлиять на метформин, распространенное лекарство от диабета. Поэтому употребление бамии не рекомендуется для тех, кто принимает этот препарат (15).

Резюме Еда бамии была связана с контролем уровня сахара в крови. Тем не менее, некоторые исследования показывают, что это может повлиять на обычные лекарства от диабета.

6. Полезно для беременных

Фолат (витамин В9) является важным питательным веществом для беременных женщин. Это помогает снизить риск дефекта нервной трубки, который влияет на мозг и позвоночник развивающегося плода (16).

Всем женщинам детородного возраста рекомендуется ежедневно потреблять 400 мкг фолата.

Обзор, включающий 12 000 здоровых взрослых женщин, показал, что большинство потребляет в среднем всего 245 мкг фолата в день (17).

Другое исследование, проведенное среди 6000 небеременных женщин в течение 5 лет, показало, что у 23% участников концентрация фолиевой кислоты в крови была недостаточной (18).

Бамия является хорошим источником фолиевой кислоты: 1 стакан (100 грамм) обеспечивает 15% суточной потребности женщины в этом питательном веществе.

Резюме Употребление в пищу бамии может помочь беременным женщинам удовлетворить свои ежедневные потребности в фолиевой кислоте. Фолат важен для предотвращения дефектов нервной трубки.

7. Легко добавить в свой рацион

Хотя бамия не может быть основным продуктом на вашей кухне, ее довольно легко приготовить.

При покупке бамии ищите гладкие и нежные зеленые стручки без коричневых пятен или засохших концов. Храните их в холодильнике до четырех дней перед приготовлением.

Обычно бамия используется в супах и рагу, как гумбо. Содержит слизь, густое вещество, которое при нагревании становится липким. Чтобы избежать слизистой бамия, придерживайтесь следующих простых методов приготовления:

• Готовьте бамию на сильном огне.
• Избегайте скученности сковороды или сковороды, так как это уменьшит тепло и вызовет слизь.
• Маринование бамии может уменьшить фактор слизи.
• Приготовление его в кислотоподобном томатном соусе уменьшает смолу.
• Просто нарежьте и обжарьте окру в вашей духовке.
• Гриль это, пока это не слегка обуглено.

Резюме Бамия может стать слизистой при приготовлении. Чтобы предотвратить это, следуйте простым способам приготовления, описанным выше.

Суть

Бамия - это питательная пища, полезная для здоровья.

Он богат магнием, фолатом, клетчаткой, антиоксидантами, а также витаминами С, К1 и А.

Бамия может принести пользу беременным женщинам, здоровью сердца и контролю уровня сахара в крови. Может даже обладать противораковыми свойствами.

Приготовление бамии может быть простым. Добавьте его в свой список покупок, чтобы попробовать новый ингредиент с мощными эффектами для здоровья.